【農家のレシピ】木の芽味噌
FarmersK @cook_40042549
タケノコの木の芽和え以外にも色々使える木の芽味噌。焼きおにぎりや茹でたジャガイモに付けて食べても美味しいよ☆
このレシピの生い立ち
タケノコの木の芽和えを作るだけに木の芽味噌を作るのが面倒で、いつもまとめて作って色んな料理に使っています。
【農家のレシピ】木の芽味噌
タケノコの木の芽和え以外にも色々使える木の芽味噌。焼きおにぎりや茹でたジャガイモに付けて食べても美味しいよ☆
このレシピの生い立ち
タケノコの木の芽和えを作るだけに木の芽味噌を作るのが面倒で、いつもまとめて作って色んな料理に使っています。
作り方
- 1
山椒の葉をすり鉢ですります。【A】はよく混ぜ合わせておきます。
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- 2
混ぜ合わせた【A】を少しづつ加えてさらに擦り完成です。
-
- 3
さいの目切りにしたタケノコを薄めの麺つゆで煮てさまし、水けを切ってから木の芽味噌で和えれば「タケノコの木の芽和え」の完成
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コツ・ポイント
■冷蔵庫で2週間日持ちしますよ。
■山椒の葉をする時、少し太めの軸が残る場合があります。その場合は軸は取り除いてくださいね。
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パラジウム -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19209912
