ヘルシージューシー！揚げないメンチカツ☆
あちゃＴＯＭＯ @cook_40219056
揚げてないのにサクサクで肉汁ジュワ～♪ヘルシーで食べごたえのあるメンチカツです！
このレシピの生い立ち
オーブンでメンチを焼いてみました。
「えっ揚げてないの？」と言われました。
ヘルシージューシー！揚げないメンチカツ☆
揚げてないのにサクサクで肉汁ジュワ～♪ヘルシーで食べごたえのあるメンチカツです！
このレシピの生い立ち
オーブンでメンチを焼いてみました。
「えっ揚げてないの？」と言われました。
作り方
- 1
玉ねぎ・キャベツをみじん切りにして、分量外の油と塩こしょう少々で炒めて冷ます。
- 2
挽き肉をよく捏ねる。粘りがでてきたら、1の炒めた玉ねぎ・キャベツと★を入れてよく捏ね、成形する。
※コツ1参照 - 3
フライパンでパン粉を熱し、少量の油を入れてこんがりキツネ色になるまで炒る。
-
- 4
成形した2のタネを、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
※コツ2参照 - 5
クッキングシートを敷いた天板にタネを並べる。
写真は弁当用に小メンチ追加。
※コツ3参照 -
- 6
200度に予熱したオーブンで、13～15分焼く。楊枝で刺して透明な汁がでればできあがり！
コツ・ポイント
コツ1：タネの厚さは薄めがおススメ！厚いとハンバーグのように。片栗粉でよりジューシーに☆
コツ2：衣は2度付けがおススメ！よりサクっとします。
コツ3：お好みでタネに少量のオリーブオイルorサラダ油をたらすと、さらにじゅわじゅわします！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19221828
