Szilvás linzertorta

baklavaria
baklavaria @cook_6534104

Az őszi szilvaszezon közepén készült a kollégáimnak reggelire ez a finom pite. Télen fagyasztott gyümölcsből, vagy bármilyen friss gyümölcsből is el lehet készíteni (pl. alma, körte).Az eredmény tökéletes lett, sose hagyott még cserben ez a recept. :)

Szilvás linzertorta

Az őszi szilvaszezon közepén készült a kollégáimnak reggelire ez a finom pite. Télen fagyasztott gyümölcsből, vagy bármilyen friss gyümölcsből is el lehet készíteni (pl. alma, körte).Az eredmény tökéletes lett, sose hagyott még cserben ez a recept. :)

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

80 perc
1 pitére
  1. A tésztához
  2. 30 dkgbúzaliszt (BL55)
  3. 12 dkgvaj
  4. 5 dkgkristálycukor
  5. 10 gvaníliás cukor - bourbon
  6. 0.5 dbcitrom héja
  7. 2 dbtojássárgája
  8. Belső szóráshoz
  9. 1 marékbúzadara
  10. A töltelékhez
  11. 50 dkgszilva
  12. 0.5 dbcitrom héja
  13. 1 csapott teáskanálfahéj (őrölt)
  14. 2 evőkanálporcukor

Elkészítés

80 perc
  1. 1

    Készítsük el az omlós tésztát a szokásos módon. Egy nagy tálban a kimért lisztet morzsoljuk el a vajjal, majd adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot reszeljük bele a citromhéjat, végül a tojások sárgájának hozzáadásával készre gyúrjuk a tésztát, amíg tökéletes állagú, nem túl kemény, nem túl lágy tésztát kapunk. Ha kész, fél órára a hűtőbe tesszük.

  2. 2

    Amíg a tészta a hűtőben pihen, megmossuk a szilvát és 4-8 egyenlő részre vágjuk (mérettől függően), megszórjuk fahéjjal, porcukorral, reszelt citromhéjjal és mindezeket egy kanállal jól összekavarjuk.

  3. 3

    Ha letelt a fél óra, a sütőt előmelegítjük 200 C-ra és egy kb. 26-28 cm átmérőjű, 2 cm mély piteformát előkészítünk. Kiolajozzuk/kivajazzuk a formát, hogy a torta majd ne ragadjon bele. A tészta 1/3-át levágjuk és félretesszük, amíg a tészta másik részével dolgozunk. A nagyobb tésztadarabot kerek formára kinyújtjuk, úgy hogy egy kicsit túlnyúljon a formán, feltekerjük a nyújtófára, majd belehelyezzük a formába.

  4. 4

    Szórjunk egy kis búzadarát a tészta aljára (így a tészta nem fog elázni a szilvától), majd a felvágott szilvákat rendezzük el egyenletesen a tésztán. A félretett maradék tésztát nyújtsuk ki téglalap alakúra, egy derelyevágó, kés vagy pizzaszeletelő segítségével vágjuk fel kb. 1 cm széles csíkokra és rácsozzuk be vele a süti tetejét.

  5. 5

    Az előmelegített sütőben kb. 15 percig 200 C-on, majd levéve a hőfokot 180 C-ra további 15 percig süssük. Ha a tészta alja még ekkor sem sülne át, de a teteje már aranybarnára sült, fedjük le alufóliával (így a teteje nem fog megégni, de az alja tovább tud sülni), tegyük vissza a sütőbe és addig süssük, amíg át nem sül teljesen.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
baklavaria
baklavaria @cook_6534104
Közzétéve:
Emese vagyok, 26 éves. Gyerekkorom óta sütök. Az alapokat édesanyámtól tanultam, állítólag már az etetőszékben is tésztát szaggattam. 15-16 éves korom óta pedig rendszeresen sütök, miközben igyekszek új dolgokat, technikákat tanulni és fejlődni, kísérletezni. Nem is igazán magáért a süteményért sütök, hanem azokért, akik megkóstolják és látom, hogy örömet tudtam szerezni nekik. Miért, és mit szeretek főzni? Imádom a mediterrán, elsősorban a török, olasz konyhát a frissességük, könnyedségük és a végtelen számú ételkülönlegességeik miatt. Amióta jártam Indiában az indiai konyha szerelmese is lettem, mert imádom a különleges és fűszeres ételeket, amiben az indiai konyha nem szenved hiányt. :) Miért, és mit szeretek sütni? A legjobban a török és a csokis desszerteket szeretem, egyszerűen nem lehet megunni őket. Weboldal: http://baklavariacafe.blogspot.hu/
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Barbara Bali
Barbara Bali @cook_6674678
Már 40 perce gyurom, alapanyagmértékeket betartva, mégsem áll össze! Esetleg tudnál tippet adni?

Hasonló receptek