Rozsos-magos ciabatta
Olasz származású (szögletes) zsemle. Kiadós és laktató, tartalmaz növényi rostokat, ezek az emésztést segítik. A magok tetszés szerint variálhatók: lenmag, mák, dió, mogyoró, tökmag, szezámmag, napraforgómag… stb.
Rozsos-magos ciabatta
Olasz származású (szögletes) zsemle. Kiadós és laktató, tartalmaz növényi rostokat, ezek az emésztést segítik. A magok tetszés szerint variálhatók: lenmag, mák, dió, mogyoró, tökmag, szezámmag, napraforgómag… stb.
Elkészítés
- 1
Betesszük az összetevőket a kenyérsütő tartályába. Tészta programon elindítjuk, kidagasztatjuk és kelesztjük a tésztát. Ez a folyamat kb 120 percet vesz igénybe. Figyelem! Általános irányelv, hogy ha kenyérsütő géppel dagasztjuk a tésztát, alulra kerül a folyadék és a só, rá a liszt, és az egyéb járulékos anyagok, legfelülre pedig az élesztő!
- 2
Lisztes asztalra borítjuk, átgyúrjuk és a magkeverék 2/3-át beledagasztjuk. Kinyújtjuk kb egy ujjnyi vastagra a tésztát.
- 3
Ráterítjük a maradék magkeveréket.
- 4
Majd hármas hajtással összehajtjuk.
- 5
Újra kinyújtjuk kb 1 ujjnyi vastagságúra.
- 6
Görgős vágóval annyi darab kb. 5x5 cm-es kockákra vágjuk, ahány ciabatta készül, majd langyos helyen a megkelesztjük kb. 45 perc alatt.
- 7
Megkenjük a tetejét hideg vízzel és 180 C-on szép pirosra sütjük, légkeveréses sütésen kb. 15-18 perc alatt. Mikor kivesszük a sütőből, ismét megkenjük hideg vízzel, majd hagyjuk kihűlni.
Hasonló receptek
-
Rozsos-magos ciabatta Rozsos-magos ciabatta
Egyszerűen zseniális ez a recept! Nagyon finom, és kiváló élelmi rostforrás. A ciabatta egy olasz származású (szögletes) zsemle. Kiadós és laktató, tartalmaz növényi rostokat, ezek az emésztést segítik.A recept a Reform desszertek című könyvemben jelent meg először.
-
Graham lisztes szendvics rúd Graham lisztes szendvics rúd
Régóta sütjük otthon a kenyeret, és a gyerekek nagyon szeretik az ilyen péksüteményeket. Ha vékonyabbra vágjuk formázásnál, akkor tökéletes guba rúd (mákos gubához) vagy vendégvárós mártogatós rudaknak dipekhez. Így viszont elegáns és finom szendvics rúd. -
Fehér kenyér Fehér kenyér
Ez a kedvenc fehér kenyér receptem. Nagyon jó állagú kenyér készül belőle, és még két nap múlva is puha belseje (már ha marad belőle). Ebből az alapreceptből 1 db 650 grammos kenyér jön ki. -
Sajtos hot-dog Sajtos hot-dog
Ez kedvenc vendégvárós étele lehet a családnak. Kiadós és laktató, és akár másnap reggel is vihető az iskolába tízórainak a gyerekeknek. Jól variálható, ha vendégvárós falatkát készítünk. -
Kukoricás-fokhagymás buci Kukoricás-fokhagymás buci
Egy tökéletes szendvics alap. A kukoricaliszttől jó állagú, és szép színű lesz a tészta, és beltartalmi értéke is magas. A fokhagymától pompás illata lesz. Diétázóknak és tudatosan táplálkozóknak változatosságot nyújt. -
Korpás-rozsos pistolet Korpás-rozsos pistolet
Jól indul a nap, ha ezek az érdekes formájú péksütemények illatoznak a reggeli asztalon. Ez a recept a belga és francia pistolet egy korpás-rozsos változata.Finom, a rozs- és teljes kiőrlésű liszttől. Tehát nem csak magas rosttartalmú, de ízben is különleges! -
Fonott koszorú kalács Fonott koszorú kalács
Egy igazi fonott kalács, mely nem csak ízletes, és finom, de garantáltan vidám perceket okoz a fonás kevésbé gyakorlott kezeknek! :) -
Fonott húsos kenyér Fonott húsos kenyér
Ez a kenyér egy kicsit eltér a megszokottól. Jó helyettesítője egy szendvicsnek tízóraira vagy akár vacsorára egy kis salátával körítve! -
Reggeliző kifli Reggeliző kifli
Amikor van időm, a családomnak hétvégén sütök kiflit. Ropogós, langyos, illatos kiflik reggelihez.
-
Fehér kenyér 🍞 finom és rétes búzalisztből Fehér kenyér 🍞 finom és rétes búzalisztből
Elfogyott a kenyér estére, gondoltam így nem lesz mit enni reggelire. Még este sütöttem egy kenyeret finom és rétes búzalisztből. 🍞
-
Kukoricás fokhagymás buci Kukoricás fokhagymás buci
Nagyon ízletes ez a péksütemény,igazán kevesen ismerik,a boltokban is elvétve kapható.Érdemes magokkal megszórni, mert nem csak ízletesebb lesz, de mutatósabb is.
-
Knédli Knédli
Mártásos húsok, pecsenyék körete a gőzölt knédli. A cseh/szlovák területen készített köret, vagy az édes verziója, ami desszert, egy légiesen könnyű, párolt tészta. Használják kenyér helyett, mert nincs a kemény héja, és jól felszívja a pecsenyelét, szaftot. A tészta elkészítése nem okoz nagy gondot annak, aki készített már kelt tésztát, inkább a hangsúly a gőzölésen van.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)