Kapros-túrós lepény

Varga Gábor (ApróSéf)
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Budapest

Igazi magyaros sütemény. Azoknak ajánlom főként, akik a hazai ízvilág szerelmesei. Garantáltan nem fognak csalódni! Kiváló recept!

Megosztás

Hozzávalók

120 perc
12 szeletre
  1. A tésztához
  2. 215 gbúza-rétesliszt (BFF 55)
  3. 150 gbúzaliszt (BL55)
  4. 36 gporcukor
  5. 36 gvaj
  6. 21 gélesztő (friss)
  7. 0.5 csipet
  8. 1 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
  9. 137 ml2,8%-os tej
  10. A töltelékhez
  11. 500 gtehéntúró (félzsíros)
  12. 42 gkristálycukor
  13. 20 gkapor (friss)
  14. 0.5 csipet
  15. 1.5 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
  16. 38 gbúzadara
  17. A léhez
  18. 0.75 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
  19. 50 mltejföl (20%-os)
  20. 0.5 csipet

Elkészítés

120 perc
  1. 1

    A sütőt előmelegítjük 190 C-ra. Egy kb 30x24 cm-es tepsit vékonyan vajazzunk, lisztezzünk ki.

  2. 2

    A tészta összetevőit összegyúrjuk, és teljesen egynemű tésztává dolgozzuk. Amikor az összetevőket egymásra helyezzük, ügyeljünk, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlen a sóval! Ha begyúrtuk a tésztát, nedves konyharuhával takarjuk le, és 20 percig pihentessük.

  3. 3

    A töltelék elkészítése során egyszerűen összekeverjük az összetevőket.

  4. 4

    A kivajazott tepsit 2-3 mm vastagon kibéleljük a tésztával. Beletesszük a tölteléket a tésztával kibélelt formába.

  5. 5

    A lé készítése is csupán az összetevők összekeverésével történik. Meglocsoljuk a lével a tepsibe helyezett alapot.

  6. 6

    190 C-on készre sütjük (kb 50 perc), kis hűlés után szeleteljük és tálaljuk.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Varga Gábor (ApróSéf)
Közzétéve:
Budapest
Régen cukrász voltam, én írtam a Gourmandia, a Desszert, szerelem és a Reform desszertek című receptkönyveket. A Cookpad az én helyem. Végre egy REKLÁMMENTES oldal, ami csak a receptjeinkről, és rólunk szól! 😊
Olvass tovább

Szöveges kommentek (22)

Kriszti_H
Kriszti_H @kriszti_h
A túrós része finom (tettem bele egy kis citromhéjat is), de a tészta borzasztóan sok és fojtós. Normál esetben eszmbe sem jutott volna, de így csak lekvárral vagy porcukros tejföllel lehet megenni. A 0,75 tojás fogalmával én sem tudtam mit kezdeni, úgyhogy egyet raktam bele és a 1,5 helyett pedig kettőt. Legközelebb legalább a felére fogom csökkenteni a tésztát.

Hasonló receptek