Az ókorban a pestót még úgy is emlegették, mint moretum, ám a mai pesto igazi elődje az 1200-as évekből eredő verzió, a 20. században pedig az olasz bevándorlók elterjesztették az egész nyugati világban. Hazánkban a rendszerváltást követően kezdett elterjedni a híre és a név, mint pesto szósz. Más kultúrák is megszerették annyira, hogy a saját képükre formálták a pestót, A mai formájában ismert pesto azonban nem ősrégi étel, hiszen mindössze a 19. században jegyezte le először a receptjét Giovanni Battista Ratto a la cuciniera című könyvében. Alig néhány évvel később pedig Emanuele Rossi is beletette ezt a bizonyos receptet az egyik híres művébe, majd 1910-ben Emerico Romano Calvetti a két könyvből összemixelt egy saját változatot.Elkészíteni nagyon egyszerű, íze pedig egyedi és finom.

Ez egy remek, egyszerű medvehagyma pesto recept! Persze minden pesto egyszerű! :) Ételek mellé, vagy főtt tésztához keverve mennyei! De a reggeli pirítóssal is felülmúlhatatlan.

A teraszomban túlnőtte magát a bazsalikom. Kezdenem kellett vele valamit, hogy ne vesszen kárba. Régóta készültem pestó-t készíteni, itt volt az alkalom. 🌿 #2019

Imádom a medvehagymát. Mivel az olaszos tészták is kedvencek és medvehagymához sem nehéz hozzájutni, természetes volt, hogy el fogom készíteni. Piritossal is isteni.A bazsalikomos pestohoz hasonlóan készül.

Egy gyors, egészséges salátarecept, egészen pontosan tésztasaláta recept, ami a meleg nyári napokra, lehűtve tökéletes választás.

Ez a pesto tökéletes egy kifőtt tésztához , esetleg töltelék egy stanglihoz , pogácsához is kitűnő ! Vagy egy mozzarella salátához! Hűtőben is sokáig eláll az olívaolaj miatt !!!

Persze amikor egy jó receptet találtam, nem volt itthon piros pesto, de találtam ezt a gyors verziót. Érdemes kipróbálni, az enyémnek a színe nem lett az igazi (mert a szárított paradicsomot már elvesztette a színét) de az íze jó lett. 😋

A pesto nagyon széles körben felhasználható, de sokan csak tésztamártásként ismerik, viszont ez a "kis Olasz csoda" nagyon sokrétű! Előételként baguettre, levesbe, húsok pácolásához, szószok-köretekhez, saláták ízesítésére felhasználható.

Nálunk a bazsalikom pesto mindig a Thermomixben készül, mindenki nagy örömére a családban🌱😋@gabor

A jövő héten fog étlapra kerülni egy sertés szűz baconbe tekerve, pestoval.Ehhez egy házi pesto készítettem pisztáciával a fenyőmag helyett. Egyrészt nem kaptam, másrészt úgy gondoltam h a zöld pisztácia még inkább erősíti a zöld színt, ezért a többi olajos mag helyett erre esett inkább a választásom.Maga a recept egyébként az Pesto Világbajnoktól, az olasz Maurizio Valle-től származik, csak néhány lépésben tértem el az ő receptjétől.