Besamel mártás
A besamel mártás nagyon sok ételhez felhasználható, sokoldalú alapanyag. Én évekkel ezelőtt úgy tanultam, hogy a jó besamel mártás alapja a megfelelő arányok betartása. Ez ebben az esetben 1:1:1, azaz 1 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, 1 dl tej. Viszont figyelembe kell venni azt is, hogy mihez szeretnénk felhasználni a mártást, így a sűrűségét ettől függően alakítjuk. Tehetjük rakott ételekbe (rakott krumpli, lasagne), kínálhatjuk zöldségekhez, vagy natúr sült húsokhoz. Sokféleképpen ízesíthetjük, adhatunk hozzá különböző zöld fűszereket is. Most egy alap besamel mártás receptet mutatok, melyet mindenki tetszés szerint a saját ízlésére formálhat. :)
Besamel mártás
-
Judit“Nekem sajnos csomós maradt :(” -
karolinapoles“Nagyon jo lett! Koszonom!” -
Mayerné Eger Erika“Lasagne-hoz csináltam, szuper recept 😉” -
Adrienn Kuruczné Vincze“Baconbe tekert rakott szendvics ízvilàgàt is feldobta 😉” -
Sándorné Marjai“Nagyon finom volt, maradok ennél a mártásnál. Családomnak is nagyon ízlett. :)” -
Mariann Mária Fazekas“Én lasagnet csináltam belőle nagyon fini lett😊”
A besamel mártás nagyon sok ételhez felhasználható, sokoldalú alapanyag. Én évekkel ezelőtt úgy tanultam, hogy a jó besamel mártás alapja a megfelelő arányok betartása. Ez ebben az esetben 1:1:1, azaz 1 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, 1 dl tej. Viszont figyelembe kell venni azt is, hogy mihez szeretnénk felhasználni a mártást, így a sűrűségét ettől függően alakítjuk. Tehetjük rakott ételekbe (rakott krumpli, lasagne), kínálhatjuk zöldségekhez, vagy natúr sült húsokhoz. Sokféleképpen ízesíthetjük, adhatunk hozzá különböző zöld fűszereket is. Most egy alap besamel mártás receptet mutatok, melyet mindenki tetszés szerint a saját ízlésére formálhat. :)
Elkészítés
- 1
A tejet elkezdjük forralni. Egy másik edénybe tesszük a vajat és elkezdjük hevíteni. Hozzáadjuk a lisztet, majd folyamatos kevergetés mellett lassú tűzön 2-3 percig pirítjuk. A keveréshez célszerű egy habverőt használni, így nem lesz csomós.
- 2
Hozzáadjuk a forró tejet, majd csomómentesre elkeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval. Folyamatos kevergetés mellett, lassú tűzön 7-8 perc alatt készre főzzük.
- 3
És már el is készült az ízletes besamel mártás. :)
Hasonló receptek
-
Besamel mártás Besamel mártás
Rengeteg ételnek az alapja a besamel mártás. A besamel mártás sűrűségét az határozza meg, hogy mihez használom. Mártásként hígabbra, krokettek, felfújtak vagy krémek alapjához sűrűbbre (kevesebb tejjel) főzöm. Most egy francia szendvicshez van rá szükségem, sűrűbbre főzöm...
-
Sajtkrémes sonkatekercs Sajtkrémes sonkatekercs
Amikor hidegtálat készítek, a sajtkrémes sonkatekercs nem hiányozhat róla. Gyorsan elkészül, és az egész család imádja ezt a sajtkrémes sonkatekercs receptet.
-
Besamel mártás sörrel Besamel mártás sörrel
Gyors, könnyű besamel recept a grillninjától egy titkos összetevővel!
-
Besamel mártás Besamel mártás
Igazán selymes és krémes állagú mártás, ami nélkül elképzelhetetlen pl. a Dubarry csirkemell. Próbáljátok ki bátran!
-
Párizsi csirkemell Párizsi csirkemell
Amikor már unjuk a rántott dolgokat, jól tud jönni ez a párizsi csirkemell recept. Ha valaki szeretné különlegessé tenni, adhat a tésztához reszelt sajtot, vagy bármilyen zöld fűszert, de akár még enyhén megpirított hagyma is mehet bele. Az én egyik kedvenc variációm, amikor apróra vágott, kissé elősütött gomba kerül a bunda tésztájába. Ez most egy alap párizsi csirkemell recept, de ez is mennyei. Finom, omlós hús ízletes bundában. :) -
Húsos muszaka Húsos muszaka
A muszaka egy ízletes balkáni étel, amit régiótól függően sokféleképpen készítenek. Én ezt a változatát kóstoltam egyszer egy görögországi nyaralás alkalmával, amit azóta is rendszeresen elkészítek. Íme az én kedvenc muszaka receptem. :) -
Besamel mártás glutén- és laktózmentesen Besamel mártás glutén- és laktózmentesen
Sokáig kerestem azt a besamel mártást, amit könnyel elkészíthetek és tényleg jó lasagne-hoz, dubarry csirkéhez, vagy bármilyen olyan ételhez, amihez szükség lenne rá. A recept sima liszttel is elkészíthető, hasonló arányokkal. Az enyém ez lett. :)#besamelmártás #gluténmentes #laktózmentes
-
Fokhagyma mártás Fokhagyma mártás
A főtt hús mellé rendszerint fokhagyma mártást, vagy valamilyen gyümölcsös mártást tálalok. #kotenykihivas2024 -
Francia rakott burgonya Francia rakott burgonya
Ez a francia rakott burgonya recept egyszerűen zseniális! Ízletes, krémes fogás, amely mind köretként, mind főételként megállja a helyét. Az eredeti receptben ugyan nem szerepel a bacon, és a hagyma, de én szeretem picit felturbózni. :) Érdemes így is kipróbálni! -
Káposztás pogácsa Káposztás pogácsa
Nagyon szeretek mindent, ami káposztás, nincs ez másképp a pogácsával sem. Ez a recept egy régi családi örökség, amit gyakran készített a nagymamám, az édesanyám, és ma már én is. Nagyon jó vendégváró fogás, de egy sima szombat délután is szeret rájárni a család. :) Nálunk pillanatok alatt elfogy a dupla adag is, úgyhogy nagyobb család esetén szerintem nem is érdemes kevesebbet készíteni. Íme tehát a mi családi káposztás pogácsa receptünk. :) -
Fehérmártásos csirkemell Fehérmártásos csirkemell
Nagy kedvenc, a frissen reszelt szerecsendió a lelke, el ne maradjon! Összeforralás után a hús és az olaj liszttartalma sűríti be a mártást. A liszt és a tej mennyisége függ a csirkemellek méretétől is, a tej bőven lepje el a húst. Rizs vagy tészta illik hozzá.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)