スイス料理の美味しいデザート★カラク
パティシエJunko @cook_40103721
スイス人の料理好きな友達が教えてくれたカラク（Carac）。
チョコレート好きにはたまらないお菓子。
このレシピの生い立ち
料理好きなスイス人の夫婦が教えてくれました。
スイス料理の美味しいデザート★カラク
スイス人の料理好きな友達が教えてくれたカラク（Carac）。
チョコレート好きにはたまらないお菓子。
このレシピの生い立ち
料理好きなスイス人の夫婦が教えてくれました。
作り方
- 1
ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れ一緒に混ぜてバターをサイコロ状に切って入れます。
全てをまぜ、粘土のようになるまでこねます - 2
中心に穴を作ってドーナツ状にし、まん中に牛乳と卵を割り入れます。
手早くまぜてボールを形成します。 - 3
手につくようなら粉を入れ、乾燥しすぎなら少し牛乳を加える。
冷蔵庫に30分入れる。 - 4
生地を3～5ｍｍに伸ばし、型に敷く。もうひとつの空の型で上から押さえる。
200℃のオーブンで15分焼く。 - 5
チョコレ−トガナッシュを作る。
材料を全てボウルに入れて湯煎にかけ混ぜながら温めます。 - 6
チョコレートがなめらかになったら15分冷まします。
タルトに流して冷蔵庫で冷やします。 - 7
ボウルに粉砂糖の材料を全て入れ、スプーンで混ぜます。
※お水を追加で入れない。 - 8
冷やしていたタルトに注ぎ、室温で一時間固める。
※夏場は冷蔵庫に入れてもいい。 - 9
ロスティと一緒に食べるとよくあう。
ID:19179138 -
- 10
鶏肉のシチュー とよくあう。
ID:19171507 -
コツ・ポイント
タルトは冷蔵庫で生地を休ませて。
チョコレートに湯煎が入らないように注意する。
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