Baklava recept

Varga Gábor (ApróSéf)
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Budapest

A baklava egy kiadós, édes süteményféle, számos közel-keleti és balkáni ország konyhájában megtalálható. A baklavát a törökök, arabok, görögök,örmények, bolgárok egyaránt saját hagyományos édességeik között tartják számon.

Baklava recept

A baklava egy kiadós, édes süteményféle, számos közel-keleti és balkáni ország konyhájában megtalálható. A baklavát a törökök, arabok, görögök,örmények, bolgárok egyaránt saját hagyományos édességeik között tartják számon.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

90 perc
16 adagra
  1. A tészta
  2. 12 dbréteslap (fagyasztott)
  3. A töltelékhez
  4. 400 gdió (darált)
  5. 2 gfahéj (őrölt)
  6. A rétegezéshez
  7. 225 gvaj
  8. A sziruphoz
  9. 200 gkristálycukor
  10. 235 mlvíz
  11. 120 gakácméz
  12. vanília eszencia

Elkészítés

90 perc
  1. 1

    Először melegítsd elő a sütőt 175 C-ra, és készítsd elő a réteslapokat, egy nedves konyharuhával letakarva.

  2. 2

    A diót válogasd át, és darált, vagy vágd durvára, majd a fahéjjal keverd össze.

  3. 3

    A vajat olvaszd meg, majd egy kevéssel vajazz ki egy 22x33 cm-es 5 cm magas peremű, akár teflonos tepsit.

  4. 4

    A réteslapokat vágd pontosan akkorára, mint a tepsi. Két lapot helyezz a kivajazott tepsibe, és kend le vastagon olvasztott vajjal. Újabb két réteslap,és ismét vaj ecsetelés következik.

  5. 5

    Most a fahéjas dió 1/3-ad részét szórd a lapokra. Erre újabb két réteslap, és ismét vajjal ecsetelés következik.

  6. 6

    Aztán ismét két lap, majd vajjal ecsetelés, és a fahéjas dió utolsó harmada következik.

  7. 7

    Lezárásként két lap jön, vajjal ecsetelés, és az utolsó két lap.

  8. 8

    Most egy éles, vizes késsel vágd 2x4 egyenlő négyzetre a baklavát, majd a négyzeteket átlósan vágd félbe.

  9. 9

    Ha maradt olvasztott vaj, azt egyenletesen ned rá a tészta tetejére.

  10. 10

    A 175 C-ra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt süsd készre a baklavát.

  11. 11

    Amíg sül a baklava, addig a cukrot tedd fel a vízzel főni. Mikor fő, add hozzá a vanília eszenciát, és a mézet, majd jól forrald össze.

  12. 12

    Mikor a baklavát kiveszed a sütőből, azonnal, forrón locsold rá a mézes szirupot, és hagyd teljesen kihűlni.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Szöveges kommentek (8)

Erika Guszmann
Erika Guszmann @ErikaGuszmann1
Köszönöm a receptet! Egyszerű, pontos, az eredmény nagyon finom!

Top találat itt

Cook Today
Varga Gábor (ApróSéf)
Közzétéve:
Budapest
Régen cukrász voltam, én írtam a Gourmandia, a Desszert, szerelem és a Reform desszertek című receptkönyveket. A Cookpad az én helyem. Végre egy REKLÁMMENTES oldal, ami csak a receptjeinkről, és rólunk szól! 😊
Olvass tovább

Hasonló receptek