Zöldcitromos pite recept (Key Lime Pie)
A híres floridai Key lime pie "zöldcitromos pite" receptjét már sokféle képpen láttam. Mi a sok tejszínhabos változattal szeretjük. Az intenzív citrus íze nagyon finom a vaníliás tejszínhabbal.
Zöldcitromos pite recept (Key Lime Pie)
A híres floridai Key lime pie "zöldcitromos pite" receptjét már sokféle képpen láttam. Mi a sok tejszínhabos változattal szeretjük. Az intenzív citrus íze nagyon finom a vaníliás tejszínhabbal.
Elkészítés
- 1
Készíthetjük piteformában is, illetve kerámia tálban, én most az utóbbit választottam, a lényeg, hogy 22-23 cm átmérőjű legyen. A kekszmorzsát beleöntjük a tálba, elkeverjük a porcukorral és az olvasztott vajjal.
- 2
Átöntjük a morzsát a tálunkba vagy piteformánkba és körbe-körbe a széleken felhozva (kb. 2,5 cm) is elnyomkodjuk egyenletesen. Ha van eggyel kisebb méretű tálunk, a nagyra helyezve segít a morzsa egyenletes szétterülésében. A 160°C fokra előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük, kivesszük és rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
- 3
A töltelékhez egy tálban összekeverjük a tojássárgákat a sűrített tejjel, és a kifacsart lime levével (nagyobb lime-okat használjuk). A kihűlt kekszalapunkra töltjük és 160 C fokon 25-30 percig sütjük, a közepének - miután kisült - ha megrázzuk picit kocsonya, zselé állagúnak kell lennie. Félretesszük kihűtjük.
- 4
Addig elkészítjük a vaníliás tejszínhabot. A zselatint oldjunk fel a tejszín egy kis részében, kicsit meg is langyosíthatjuk, hogy jól feloldódjon, de ne legyen meleg a keverék semmiképp! Azért van erre szükség, mert e nélkül a vastag habréteg összeesne vágáskor. A jól behűtött tejszínt tálba öntve verni kezdjük és miután félig felverődött, hozzáadjuk a kétféle cukrot és a zselatin oldatot, majd kemény habot verünk. Tegyük hűtőbe a habot felhasználásig.
- 5
A pite oldalán lévő piskótamorzsához válasszuk ketté a tojásokat, a fehérjét kezdjük el verni, öntsük hozzá a cukrot, verjük fel vele. A tojássárgákat nem kell felverni, a fehérjehabból egy kanállal hozzáadunk a sárgákhoz, elkeverjük és visszaöntjük a fehérjéhez. Mikor márványosra kavartuk, adjuk hozzá a lisztet. Keverjük el simára.
- 6
Egy 18-19 cm átmérőjű tortakarikát, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, elegyengetjük a masszát benne és 160 C fokon kb. 13 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt aprítóba tesszük, hogy morzsát kapjunk, amivel a pite oldalát fogjuk díszíteni.
- 7
A kihűlt pitére kenjük rá a tejszínhabot.
- 8
Habrózsákat nyomjunk a tetejére, szórjuk be az oldalát a piskótamorzsával és félbevágott lime szeletekkel díszítsük. Tegyük hűtőbe legalább 2 óra hosszára.
- 9
Ha jól lehűlt a pite, forró vízbe mártott késsel felvágjuk és tálaljuk.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Banános-karamelles pite Banános-karamelles pite
Ez egy népédesség a csatorna túlpartján, van sok változata sütött tésztával, kekszalappal, dulce de lechevel, egyéb karamellel, banánnal alul, banánnal felül, csokiszórattal, csokiszórat nélkül - ez egy banán a házi karamellen verzió. Elmondhatatlanul finom.
-
Feketeerdő torta recept II Feketeerdő torta recept II
Ez a torta nagyon finom édesség. Ünnepi alkalmakra kitűnő desszert.
-
Citrom tart recept (Lemon pie) Citrom tart recept (Lemon pie)
Nagyon könnyű, finom, és nagyon citromos. Tipikus nyári olasz desszert ínyenceknek. Étkezés után, vagy magában egyaránt fogyasztható. Nagyon intenzív édes és citrom ízekkel!
-
Karamelles fehércsokoládés sajttorta Karamelles fehércsokoládés sajttorta
A fehércsokoládé és a karamell önmagában is a kedvenceim közé tartoznak, ezért örültem nagyon mikor rátaláltam erre a receptre.
alexa08 -
Gyors lime szelet Gyors lime szelet
Ez a süti egyszerre édes és fanyar, pont ezért ilyen nagyszerű.
-
Oreo torta Oreo torta
Egy különleges tortával szerettem volna meglepni a férjem a születésnapján. Mindketten nagyon szeretjük az Oreo kekszet, ezért arra gondoltam, hogy mi lenne, ha felhasználnám a sütihez. A férjem azóta is minden születésnapjára ezt a tortát kéri! 😊
-
Szedres-túrós csokoládé torta Szedres-túrós csokoládé torta
Vaj helyett készíthetjük margarinnal, mascarpone helyett házi krémsajttal, és házi vaníliás cukorral....akárhogy is, nagyon finom desszert. A gyümölcsöt kedvünkre változtathatjuk a krémben, ki mit szeret alapon. A tésztája nagyon puha, nagyon finom, nagyon kakaós, a krém nem túl édes, a tejszín fehér csokis....mennyei! :) Farkas Betti -
Csokoládékrémes fatörzs Csokoládékrémes fatörzs
A fatörzs, a franciák karácsonyi asztalának éke, de mi is nagyon szívesen fogyasztjuk, hiszen mutatós és nagyon, nagyon finom édesség.
-
Datolyaszilvás túrótorta Datolyaszilvás túrótorta
A datolyaszilva (vagy más néven káki) nálunk még nem túl ismert gyümölcs. Ízét sokan a sárgabarackéhoz hasonlítják… szerintem meg káki ízű :) küllemre kerekded, egyes fajták kissé csúcsosabbak, barázdáltak, vagy barázda nélküliek. Színe narancsos-piros. Sokan valamiféle fura paradicsomnak nézik. Most van az érési ideje, piacon, termelőktől beszerezhető. Én a pécsi vásárcsarnokban vettem. Érdemes kipróbálni! Ami fontos, hogy a szószhoz az úgynevezett utóérő fajtát válasszuk, mert annak pépes az állaga. A hipermarketekben is lehet időnként venni, de ott a „Sharon gyümölcs” néven futó verzió kapható általában. Ez az ún. keményen is édes fajta. Az utóérők olyanok, mint pl. a naspolya, vagy a kökény. Csersavat tartalmaznak, ami csak a teljes érés után bomlik le. Az ilyen káki is akkor jó, ha már puhul. Ha csak éretlenül tudnánk beszerezni, akkor tegyük lezárt zacskóban érett almák közé, mert így hamarabb beérik.
-
Trüffeles palacsintatorta Trüffeles palacsintatorta
Mi már untuk a hagyományos palacsintatortát, ezért újítottunk. Tömény, laktató és finom. Mellesleg ez az eddigi legfinomabb palacsintatészta, amit eddig ettem. :) szaboemoke -
Tejszínes túrótorta Tejszínes túrótorta
Aki szereti a könnyű, nem túl édes, tejszínes tortákat, annak biztosan ízleni fog ez a torta. Ízlés szerint lehet gyümölccsel is dúsítani a krémet. Úgy is nagyon finom.
-
Vakondtúrás tortacsoda Vakondtúrás tortacsoda
Egyik bátyám régi kedvenc mesefigurája a kisvakond. Mi más is jutna eszembe szülinapjára, mint a vakondtúrás torta, amely "földkupacára" egy sajátkézzel marcipánból megformált vakondot helyeztem :)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)