Pozsonyi kifli
A pozsonyi kifli egy igazi klasszikus! Nem is mondanánk nagyon mást. Ez egy remek recept, próbáld ki bátran! :)
Pozsonyi kifli
-
Szilvia Vitália Hausner“Remélem finom is lesz 🙃 (én fele ennyi mennyiségű mákhoz raktam a cukros, mézes tejet, nekem csak úgy állt össze masszává, hát meglátjuk... 🤔)” -
Gabriella Visnyei“A kedvenc recept szerint készítve :)” -
Puszedli79“Isteni fini. Köszönöm a receptet.” -
Eva“Nagyon finom lett! Nagyon hálás vagyok a nagyszerű receptért. Hazai ízeket sikerült varázsolni az ünnepi asztalra!” -
Beáta Ferenczi“A tészta valóban kevesebb adagra volt elég, így 36 g helyett kb 25-30 g-ot mértem ki. Így valamivel több kifli lett. A tölteléket is ennek megfelelően csökkentettem. 😊 Ízletes falatkák! Legközelebb igyekszem a tölteléket kicsit nedvesebbre készíteni.” -
giudittak“Pozsonyi kiflik is készültek a bejglik mellé, nagyon szépek és finomak lettek ezek is! Nagyon jó a recept, de tényleg kevesebb jön ki belőle mennyiségre 🙂🎄”
A pozsonyi kifli egy igazi klasszikus! Nem is mondanánk nagyon mást. Ez egy remek recept, próbáld ki bátran! :)
Elkészítés
- 1
Szükségünk lesz egy 200 C-os sütőre, de még ne melegítsük elő, korai lenne. Akkor kapcsoljuk be a sütőt, mikor a tojásfehérjével lekenjük a kifliket.
- 2
Egy tálba kimérjük a lisztet, a vajat, a zsírt, a porcukrot, valamint a sót. Ebben a tálban morzsoljuk össze az összetevőket.
- 3
Egy másik edénybe belemérjük az élesztőt, a tejet, és a tojássárgákat. Ebben az edényben keverjük simára az összetevőket.
- 4
A lisztes keverékhez öntsük hozzá a tejes keveréket, és gyúrjuk simára a tésztát. Figyelem! Ügyeljünk, hogy ne gyúrjuk túl a tésztát. Amint egynemű lesz, eldolgoztuk benne az összetevőket, fejezzük be a dagasztást!
- 5
Ha simára elgyúrtuk a tésztát, 36 g-os darabokra osztjuk, gömbölyítjük őket, majd fóliával letakarva egy órára tegyük a hűtőbe pihenni őket.
- 6
Míg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. Egy tálba kimérjük a mákot, fahéjat, vaníliás cukrot, a citromhéjat, és a kandírozott (opcionális) ízesítőanyagokat. Lazán összekeverjük őket.
- 7
Egy lábasban a tejet felforraljuk a cukorral, mézzel, majd ezzel leforrázzuk a mákos keveréket, és egy fakanállal teljesen egyneműre keverjük az így kapott tölteléket, majd fóliával letakarva hűtőbe tesszük.
- 8
Ha kihűltek a tészták, ovális alakra nyúltjuk őket. Fontos, hogy a tészták vastagsága egyenletes legyen!
- 9
Ezután a töltelékeket is 40 g-os darabokra osztjuk, és szivar alakokat formázunk belőlük, amelyek rövidebbek, mint a tésztából nyújtott oválok.
- 10
A tészták közepére helyezzük rá a töltelékeket, majd csavarjuk fel a pozsonyi kifliket a hosszabbik oldal irányából. Hengergessük meg, míg a tészta mindenütt szépen összetapad, lezárja a tölteléket.
- 11
Mikor feltekertük a kifliket, hajlítsuk őket patkó alakúra, szurkáljuk meg őket, hogy sütés közben távozni tudjon a gőz.
- 12
Tegyük sütőlemezre, és kenjük le, vékonyan tojássárgájával mindet. Ezután tegyük őket hűvös helyre száradni!
- 13
Ha a tojássárgája megszáradt a kifliken, most kenjük le őket vékonyan tojásfehérjével is. Ismét tegyük a kifliket hűvös helyre, és várjuk meg, míg teljesen megszáradnak!
- 14
Ha megszáradt rajtuk a tojásfehérje, sütőbe tesszük. 200 C-on légkeverés nélkül, gőzmentes sütőben aranybarnára sütjük őket.
Top találat itt
Hasonló receptek
-
A tökéletes bejgli receptje A tökéletes bejgli receptje
A bejgli egy igazi hungarikum. Főként karácsonykor, és húsvétkor szokás készíteni. Általában diós és mákos ízesítésben készül, de mostanság már új ízekkel is kísérleteznek egyesek. Most a klasszikus, hagyományos diós bejgli készítését mutatom be. Ez a legfinomabb bejgli recept, amit valaha kipróbáltam! A mákos töltelék receptje ugyan ez mint a diósé, csak +10% mézet kell hozzáadni. Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben.
-
Pozsonyi kifli 🥰🥐 Pozsonyi kifli 🥰🥐
Nagy kedvencünk, a pozsonyi kifli most újból előtèrbe került húsvèt közeledtèvel 🥰 Diós klasszikus verzióban kèszítettem el de ugyanolyan finom mákkal, gesztenyèvel vagy èpp marcipánnal. 🤩
-
Mákos sütemény Mákos sütemény
Ez a sütemény a mákkedvelők kedvence lesz! Egy igazi házias jellegű varázslat, mely gyorsan, és egyszerűen elkészíthető, akár különösebb rutin nélkül is! -
Pozsonyi kifli Pozsonyi kifli
Cukrász üzemben dolgoztam 2,5 évig és mondhatom a pozsonyi kiflikből elegem lett. Igaz nagyon szeretem, de elkészítését már untam. Ez senkit ne háborítson fel, süssétek meg, mert érdemes vele foglalkozni. A karácsonyi asztal nélküle üres. Ki milyen ízűt szeret, aszerint töltse meg.
-
-
Mézes süti Mézes süti
Évek óta ezt sütöm ezt a mézes süti receptet, és nagyon bevált! Próbáld ki te is!
-
Svájci kifli Svájci kifli
A svájci kifli egy hajtogatott élesztős tésztából, forrázott diótöltelékkel, baracklekvárral kent, fondánnal díszített cukrász sütemény. Nagyon finom! ;)
-
Rizsfelfújt (Rizskoch) Rizsfelfújt (Rizskoch)
Egy igazi hazai klasszikus. A rizskochot mindenki ismeri, szereti. De nem mindenki ismeri a receptjét. Hát változtassunk ezen!Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben. -
Spenótos tortilla Spenótos tortilla
Remek tortilla lap recept, nem a megszokott módon. Próbáld ki te is! ;)
-
Sós kifli Sós kifli
Van már egy sós kifli a blogon, annyi változtatás történt most, hogy kevesebb liszthez került ugyanaz a mennyiség mindenből és kimaradt a tojás belőle. A mennyiséget dupláztam és nem készült belőle annyi kifli, mint a másikból. Illetve kaptam egy tippet, hogy így tekerjem fel, ahogy a sima kiflit is. Aki megkóstolta azt mondta a gyerekkori bolti igazi sóskifli ízét hoztam neki.
-
Pozsonyi kifli Pozsonyi kifli
Ezer éve nem készítettem, még a sablonomat is újra kellett készíteni, mert a "ki tudja hol van" helyen lehet... Mire nem jó egy cookpad-os kihívás! 😍
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (5)