Burgonyás pogácsa recept II

Varga Gábor (ApróSéf)
Varga Gábor (ApróSéf) @gabor
Budapest

Egyszerű, és kiváló házi burgonyás pogácsa recept! Próbáljátok ki! ;) Egyszerűen mennyei!

Megosztás

Hozzávalók

185 perc
kb. 75 darabra
  1. A tésztához
  2. 300 gburgonya (főtt, áttört)
  3. 800 gbúzaliszt (BL55)
  4. 250 gmargarin
  5. 50 gsertészsír
  6. 30 gélesztő (friss)
  7. 300 ml2,8%-os tej
  8. 1 kávéskanálkristálycukor
  9. 1 evőkanál
  10. 2 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
  11. A kenéshez
  12. 1 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

185 perc
  1. 1

    A burgonyákat megfőzzük, majd meghámozzuk, és burgonyanyomón áttörjük. Hagyjuk kihűlni.

  2. 2

    100 ml tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt majd 10 perc alatt felfuttatjuk.

  3. 3

    A lisztet egy tálba tesszük, közepébe mélyedést készítünk, beletesszük a zsírt, a margarint és összemorzsoljuk őket, majd mehet hozzá a tojás, só, a felfuttatott élesztő a maradék 200 ml tej és a kihűlt burgonya. Az egészet jól összegyúrjuk, dagasszuk, majd tiszta konyharuhával letakarva meleg helyen 1,5 óra alatt a duplájára kelesztjük.

  4. 4

    Lisztezett deszkára tesszük, kinyújtjuk 1,5 cm magasra, késsel becsíkozzuk, majd pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.

  5. 5

    Két tenyerünk közt kicsit megsodorgatjuk.

  6. 6

    Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 30 percig letakarva kelesztjük még. Érdemes helyet hagyni köztük, mert még sütés közben is fognak kicsit nőni. A tojást kis tálba villával felverjük, majd megkenjük a pogácsákat és 200 C fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük őket.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Varga Gábor (ApróSéf)
Közzétéve:
Budapest
Régen cukrász voltam, én írtam a Gourmandia, a Desszert, szerelem és a Reform desszertek című receptkönyveket. A Cookpad az én helyem. Végre egy REKLÁMMENTES oldal, ami csak a receptjeinkről, és rólunk szól! 😊
Olvass tovább

Szöveges kommentek (10)

Hasonló receptek