A tökéletes panettone
Ez egy eredeti olasz panettone recept. Időigényes az elkészítése, de hihetetlen finom! Ha egyszer elkészíted, minden karácsonykor újra fogod sütni! ;)
A tökéletes panettone
-
Gosztomné V. Mónika“Jó ez a recept. Évek óta ez alapján sütöm karácsonykor.(Érdemes sütőpapírt venni hozzá. Egyszerűbb.Csak akkor veszem le mikor fogyasztjuk, így biztosan nem szárad ki.)” -
Dalma“,” -
Szildi“Köszönöm a receptet! :)” -
Rozália Tóth-Kovács“Nagyon finom lett! Húsvétra is elkészítem! Köszi a receptet!” -
Réka Csurka“És megsült. Remélem a belseje is meg van. 😄” -
János Szabó“Elkészült a második adag is. Isteni lett nagyon, kellett neki a 2 óra az én sütőmben de megérte. Ezúton is köszönöm Apróséfnek a távsegítséget!”
Ez egy eredeti olasz panettone recept. Időigényes az elkészítése, de hihetetlen finom! Ha egyszer elkészíted, minden karácsonykor újra fogod sütni! ;)
Elkészítés
- 1
A langyos tejben elkeverjük a porélesztőt, és 5-10 percig félretesszük, amíg szép habos lesz.
- 2
Meghintjük a cukorral, búzaliszttel. Fedjük le folpackkal, és szobahőmérsékleten bő 1 órát pihentessük.
- 3
Hozzáadjuk a maradék liszteket, cukrot, a kikevert tojásokat, mandula aromát, és a sót.
- 4
Közepes sebességen 5 percen át dagasztjuk a tésztát.
- 5
Apránként hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, és újabb 5 perc dagasztással eldolgozzuk a tésztában. Teljesen sima tésztát kell kapnunk.
- 6
Hozzáadjuk a cukrozott narancshéjat, és az aranymazsolát.
- 7
A tésztát kiborítjuk az asztalra, kigömbölyítjük, egy kiolajozott tálba tesszük, fóliával lefedjük, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
- 8
Reggel kiolajozzuk a panettone sütőformát. Ehhez a recepthez egy 15 cm széles, és 15 cm magas, azaz 6 inch-es formát használtunk.
- 9
A tésztát a hűtőből kivéve kigömbölyítjük, és a kiolajozott sütőformába tesszük, és 6-8 órát kelesztjük langyos, de nem meleg helyen, míg a duplájára nő. Ne lepődjünk meg, a hűtőből kivéve, de még egy óra múlva is egy tömör golyónak tűnik, amiről az ember azt gondolná, hogy nem fog "megmozdulni", de 25-30 C-on óra alatt szépen meg fog kelni. Kb. 1-2 óra után kezd el "mozogni", hiszen nagyon sok benne a zsiradék.
- 10
A tetejét megkenjük tojással, és megszórjuk szeletelt mandulával.
- 11
Előmelegített 160-165 C-os sütőben légkeverés nélkül kb. 60 perc alatt készre sütjük.
- 12
A panettonét a formában hagyjuk teljesen kihűlni, majd óvatosan vágjuk körbe a formában, és alulról nyomjuk ki belőle.
- 13
Ha kihűlt a panettonét, a formából kivéve fémdobozban tároljuk. Isteni finom!!!!
Top találat itt
Hasonló receptek
-
Knédli Knédli
Mártásos húsok, pecsenyék körete a gőzölt knédli. A cseh/szlovák területen készített köret, vagy az édes verziója, ami desszert, egy légiesen könnyű, párolt tészta. Használják kenyér helyett, mert nincs a kemény héja, és jól felszívja a pecsenyelét, szaftot. A tészta elkészítése nem okoz nagy gondot annak, aki készített már kelt tésztát, inkább a hangsúly a gőzölésen van.
-
Lekváros bukta Lekváros bukta
Mert a lekváros bukta újra divat! Ez is egy igazi hungarikum. Ízlés szerint sokféleképpen ízesíthetjük, mindenki legnagyobb örömére. Én most lekváros buktát készítettem.Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben. -
Mézes puszedli Mézes puszedli
Imádom ezt a receptet, a puszedlik nagyon omlósak, puhák, tényleg elolvad az ember szájában. Karácsonykor nálunk sosem hiányzik, bár ünneptől függetlenül szeretjük. :) Ha kedvetek támadt egy kis otthoni cukrászkodáshoz, készítsétek el ezt a mézes puszedli receptet!
-
Hamburgerzsemle Hamburgerzsemle
Zseniális házi hamburger zsemle recept! Bármelyik boltit kenterbe veri! ;) A házi hamburgernél nagyon fontos odafigyelni arra, amit általában senki nem ír le - az ilyen apróságokhoz jól jön egy szakember rutinja -, hogy a hamburgerzsemlét formázáskor el kell lapítani. Mert hiszen mire megyünk a szé gömbölyű zsemlével, ha nem elég széles, hogy jól telipakoljuk a hűspogácsával, a zöldségekkel és a szószokkal?! :) -
Sajtos hot-dog Sajtos hot-dog
Ez kedvenc vendégvárós étele lehet a családnak. Kiadós és laktató, és akár másnap reggel is vihető az iskolába tízórainak a gyerekeknek. Jól variálható, ha vendégvárós falatkát készítünk. -
Reggeliző kifli Reggeliző kifli
Amikor van időm, a családomnak hétvégén sütök kiflit. Ropogós, langyos, illatos kiflik reggelihez.
-
Fehér kenyér Fehér kenyér
Ez a kedvenc fehér kenyér receptem. Nagyon jó állagú kenyér készül belőle, és még két nap múlva is puha belseje (már ha marad belőle). Ebből az alapreceptből 1 db 650 grammos kenyér jön ki. -
Mézes krémes recept II Mézes krémes recept II
Családunk kedvenc süteménye, féltve őrzött titkos recept kiszivárogtatása! :) Megkóstolod és soha többé nem tudsz szabadulni az ízélményétől! Csak eszed, eszed és eszed....
simiangi -
Egyszerű nagyon csokis muffin Egyszerű nagyon csokis muffin
Nem vagyok nagy sütis, mert sok sütivel sokat kell vacakolni. A kavart tészták és a piff-puff mindent bele tésztákat szeretem megcsinálni. Ez is egy ilyen és nagyon finom. Csokimikulások és egyéb maradék csokik felhasználásával a legjobb. Nálunk nagy családban 3 adag készül...minimum. Helga Szatmáry-Buka -
Csodás csokis muffin Csodás csokis muffin
A legújabb netes szerzeményemet szeretném megosztani veletek. Ma probáltam ki és voltam olyan bátor hogy rögtön dupla adagot készitettem belöle, bevallom nem bántam meg! :) Finom omlós részta lett a végeredmény és az izére sem lehet panasz. :) Az eredeti receptben nem szerepel tej, de a tészta túl sürü lett igy kellett egy kis turpisság, és ezért mindenkinek ajánlom hogy helyezzen a keze ügyébe 1-2 dl-nyi tejet. :) Jó étvágyat! :)
-
Kapros-túrós lepény Kapros-túrós lepény
Igazi magyaros sütemény. Azoknak ajánlom főként, akik a hazai ízvilág szerelmesei. Garantáltan nem fognak csalódni! Kiváló recept! -
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (22)
Erdeklődnék,hogy ebből a mennyiségű hozzávalóból kb mekkora tömegű panettone lesz? 500 gr?