Dobostorta recept fotókkal
A dobostorta hungarikum, megalkotója Dobos C. József (1847-1924) híres pesti cukrászmester volt. Amikor 1884-ben elkészítette a róla elnevezett édességet, célja az volt, hogy olyan tortát készítsen, amely a kor kissé elmaradott hűtési technikái mellett is hosszú ideig fogyasztható és élvezhető marad. Egyes szakemberek számára fontos szempont, hogy a Dobostorta eredeti recept alapján készül-e, vagy sem - egyébként semmi jelentősége. Az ő kedvükért írom ide, hogy ez természetesen nem az eredeti recept!
Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben.
Dobostorta recept fotókkal
-
Eszter Gerháth“Megint jó lett” -
Zsófi Papp“Újra elkészült! Még mindig nagyon szuper a recept! 😊” -
Eszter Gerháth“Jó lett. Köszönöm” -
RPusheen“Első dobos tortám, nem a legszebb de majd legközelebb. A sógornőm születésnapjára készült, de nem az utolsó, mert a férjem kedvence lett. Köszönöm a receptet. 🥰🥰” -
Rita Heil“Köszönöm a receptet! Rendhagyó módon az oldalára kerültek a dobok.” -
Laura Péter“Nem lett olyan igazán szép, de elsőre nagyon jól sikerült, mindenki dicsérte. 😍 Köszönöm a szuper receptet!”
A dobostorta hungarikum, megalkotója Dobos C. József (1847-1924) híres pesti cukrászmester volt. Amikor 1884-ben elkészítette a róla elnevezett édességet, célja az volt, hogy olyan tortát készítsen, amely a kor kissé elmaradott hűtési technikái mellett is hosszú ideig fogyasztható és élvezhető marad. Egyes szakemberek számára fontos szempont, hogy a Dobostorta eredeti recept alapján készül-e, vagy sem - egyébként semmi jelentősége. Az ő kedvükért írom ide, hogy ez természetesen nem az eredeti recept!
Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben.
Elkészítés
- 1
A krémalap hozzávalóit egy üstbe mérjük, összekeverjük, és vízgőz fölött csípősre melegítjük.
- 2
Míg melegszik az alap, a vajat alaposan habosítsuk ki.
- 3
A kihabosodott vajhoz adjuk hozzá a kakaóport, és azzal is habosítsuk keveset.
- 4
Az idő közben csípősre melegedett krémalapot vegyük le a vízgőzről, és addig habosítsuk folyamatosan, magas fordulaton, míg szoba hőmérsékletűre vissza nem hűl.
- 5
Ha teljesen kihűlt és kihabosodott a krémalap, habosítsunk rá a vajra, majd folyamatos habosítás mellett, csurgassuk hozzá az alapot, míg egynemű krémet nem kapunk.
- 6
Öt lapot összetöltünk a krémmel, a maradékkal körbekenjük a tortát.
- 7
A hatodik lapot bevonjuk olvasztott cukorral. A mázhoz kis lángon, állandó keverés mellett felolvasztjuk a kristálycukrot, és addig keverjük, míg megbarnul. Csak világosbarna legyen, ne sötét! Fontos! Ez a karamell dísz nagyon veszélyes! Magas hőfokú, és ragadós! Ha kezünkre fröccsen, komoly sérülést okoz! Csak fokozott odafigyeléssel készítsük! Gyermek ne tartózkodjon a közelünkben
- 8
Ezután gyorsan rákenjük a félretett lapra, elsimítjuk, majd vajba mártott késsel bejelöljük a szeleteket. Mikor kissé kihűlt, eldaraboljuk a jelölések mentén.
- 9
A feldarabolt tetőket, a felvágott Dobostorta szeletek tetejére tesszük.
Csatolt receptek
Hasonló receptek
-
Ír krémlikőr recept, Baileys házilag Ír krémlikőr recept, Baileys házilag
Az eredetire Baileys-re megszólalásig hasonlító, kiváló ír krémlikőr recept! Ha nem szeretne méreg drágán likőrt vásárolni, és az elkészítés örömét is szeretné magáénak tudni, már semmi sem akadályozhatja meg ebben!Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben.
-
Rizsfelfújt (Rizskoch) Rizsfelfújt (Rizskoch)
Egy igazi hazai klasszikus. A rizskochot mindenki ismeri, szereti. De nem mindenki ismeri a receptjét. Hát változtassunk ezen!Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben. -
Dobostorta recept II (nem saját) Dobostorta recept II (nem saját)
A dobostorta megalkotója Dobos C. József, híres pesti cukrászmester volt. A tortát 1885-ben mutatta be a nagyközönségnek. Első kóstolói között ott volt Erzsébet királyné és Ferenc József is. A torta azóta sem vesztett hírnevéből, s habár mi nem vagyunk cukrászok, nyugodtan próbálkozzunk meg az elkészítésével! -
Lekváros bukta Lekváros bukta
Mert a lekváros bukta újra divat! Ez is egy igazi hungarikum. Ízlés szerint sokféleképpen ízesíthetjük, mindenki legnagyobb örömére. Én most lekváros buktát készítettem.Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben. -
Kókuszcsók (kókusz makron) Kókuszcsók (kókusz makron)
Szuper kis recept, ami nekem nagyon jól bevált.Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben. -
Burgonyás pogácsa Burgonyás pogácsa
Ezzel a recepttel sokáig dolgoztam. Csak annyit mondhatok róla, szerintem kiváló! A só és cukor finom változtatásával te is saját ízlésedhez finomhangolhatod.Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben. -
Tűzoltó autó torta recept + összeállítás Tűzoltó autó torta recept + összeállítás
Kisfiam 3. születésnapjára készítettem ezt a tortát! Nem nehéz elkészíteni, de egy kis gyakorlet kell hozzá. Belül dobos torta ízű. Nem az eredeti recept, de nagyon finom.Ehhez a tortához csak vajat és jó minőségű csokoládét érdemes használni. Nagyon finom! :)
-
Túrófánk Túrófánk
A túrófánk egy kiváló farsangi különlegesség! A klasszikus fánkok között mindenképp érdemes kipróbálni a túrófánkot is, biztosan hamar megkedveli! Fűszerezett porcukorba forgatva igazi különlegességek lehetnek ezek a gömböcök!Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben. -
Csokoládé likőr Csokoládé likőr
Ez egy igen karakteres csokoládé likőr. Akár italként való fogyasztásra, akár édességek ízesítésére kiváló.Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben. -
Szalagos farsangi fánk recept I Szalagos farsangi fánk recept I
A farsang egyik jellegzetes édessége a szalagos fánk, amit farsangtól függetlenül is elkészíthetsz. Finom, könnyű a tésztája, nagyon jó fánk recept ...! :) Készítsd el te is! Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben. -
Palacsinta tészta alaprecept Palacsinta tészta alaprecept
A jó öreg palacsinta recept. Ez egy klasszikus alaptészta recept, ami tölthető édesre, sósra, fogyasztható hidegen és melegen, főételnek, vagy desszertnek. Ez egy megbízható palacsinta tészta, gyönyörű képekkel! ;) Jó étvágyat! Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben. -
Dobostorta másként, csokigallérral Dobostorta másként, csokigallérral
Édesapám 65. születésnapjára készítettem, mivel ez a kedvence. Ehhez Varga Gábor dobostorta receptjét vettem alapul, ezúton is nagyon-nagyon köszönöm. 😊 De mindenképp szerettem volna eltérni a hagyományos kinézettől, íģy végül ezt sikerült a többféle ötletből összehozni. Még rám fér a gyakorlás, de így is nagy örömet okoztam vele, és ez a legfontosabb 😊
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (68)