*副菜*いつもの野菜で旨煮
kanaGOHAN @cook_40229663
季節を問わずいつでも手に入るいつもの食材で身近なほっこりおかずを☆油揚げの旨味でキャベツと人参もレベルアップ！
このレシピの生い立ち
キャベツのレパートリーを増やしたい！と思い、キャベツオンリーのレシピ本を見ていたところ、私の持っている調味料で簡単に作れるレシピを発見！
人参を仲間にすると栄養、そしてオレンジのかわいさも入りました☆
*副菜*いつもの野菜で旨煮
季節を問わずいつでも手に入るいつもの食材で身近なほっこりおかずを☆油揚げの旨味でキャベツと人参もレベルアップ！
このレシピの生い立ち
キャベツのレパートリーを増やしたい！と思い、キャベツオンリーのレシピ本を見ていたところ、私の持っている調味料で簡単に作れるレシピを発見！
人参を仲間にすると栄養、そしてオレンジのかわいさも入りました☆
作り方
- 1
キャベツはざく切り、にんじんは皮をむいて乱切りにする。油揚げは熱湯をかけて油ぬきをする。味が染み込みやすくなるようにね。
- 2
鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、乱切りにしたにんじんをいれて火にかける。煮立ったら、油揚げをいれて少し煮る。
- 3
キャベツを加えて中火で約15分煮る。
- 4
③で鍋とフタの間にキッチンペーパーを半分に切り3回くらい折りたたんだものをギュッと挟むと汁が蒸発し過ぎないしお鍋が静か。
- 5
少し冷めて味がなじんだ頃が美味しい(^^)
コツ・ポイント
調味料を混ぜて鍋に入れたら、一度味見をしてOKサインが出たら火にかけてあげてください。
もし味が濃かったら水を少し、薄かったらだしの素を少し加えてあげてください(^^)/
シンプルな性格（味）なのでスタイリングもおとなしめにしてみました☆
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