Klasszikus vadasmártás
A vadas mártást általában a vadas marhából már ismerjük. De elkészíthető ez a mártás akár önmagában is, ilyenkor víz helyett valamilyen alaplét, (esetünkben csirke alaplét) adunk hozzá. A zöldségektől, és a karamelltől édeskés, a citromtól, mustártól kellemesen pikáns ez a klasszikus vadasmártás recept. Javaslom mindenkinek ezt a receptet!
Klasszikus vadasmártás
-
Trajer Timea“Én natúr szelettel készítettem, és zeller helyett krumplit raktam bele, így is nagyon finom lett, köszönöm szépen a receptet! 🥰🥰🥰” -
Magyarné Nyírő Kati“A legfinomabb vadasmártás, amit eddig készítettem és ettem!👏Köszönöm szépen Katinka a receptet! 🤗🥰” -
zsozso3“Tegnap ez alapján készítettem el a mártást, mert bőséggel volt főtt húsom a levesben. Valóban könnyen ment és nagyon finom lett 😍 Köszi a receptet @Varga Katinka 🙂” -
Moór Katalin“Isteni finom lett, köszönöm a receptet 😊” -
Erika Kerenyi“Csatlakoznek az elottem szolokhoz!isteni lett a martas!” -
sirarcheer“Hibátlan recept.”
A vadas mártást általában a vadas marhából már ismerjük. De elkészíthető ez a mártás akár önmagában is, ilyenkor víz helyett valamilyen alaplét, (esetünkben csirke alaplét) adunk hozzá. A zöldségektől, és a karamelltől édeskés, a citromtól, mustártól kellemesen pikáns ez a klasszikus vadasmártás recept. Javaslom mindenkinek ezt a receptet!
Elkészítés
- 1
A sárgarépát meghámozzuk, és vastagabb karikákra vágjuk.
- 2
A zellergumót meghámozzuk, és feldaraboljuk.
- 3
A petrezselyemgyökeret is meghámozzuk, és szintén felkarikázzuk.
- 4
A vöröshagymát megpucoljuk, és felszeleteljük.
- 5
Egy lábosban felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a kristálycukrot, és karamellt készítünk. Vigyázzunk, meg ne égjen a cukor, mert akkor keserű lesz! Szép aranybarnának kell lennie!
- 6
A karamellhez adjuk a szeletelt vöröshagymát.
- 7
Kb. 2 perc pirítás után hozzáadjuk a zöldségeket.
- 8
5 percig pirítjuk, majd felöntjük az alaplével.
- 9
Fűszerezzük babérlevéllel, frissen őrölt fekete borssal, citrom reszelt héjával, és citromlével.
- 10
Sózzuk, majd fedő alatt puhára főzzük.
- 11
Ha a zöldségek megpuhultak, kivesszük belőle a babérlevelet, és egy botmixerrel simára turmixoljuk.
- 12
Hozzáadjuk a mustárt, tejfölt, és egy habverővel simára keverjük.
- 13
El is készült a klasszikus vadas mártás! Főtt, vagy párolt húsokhoz ajánljuk. Ideális burgonya krokett, vagy burgonya fánk mellé!
Hasonló receptek
-
Zöldséges marhasült Zöldséges marhasült
Egyszerű, finom és egészséges étel ez a zöldséges marhasült. A hús és a köret egyszerre készül el, ezért nem igényel sok munkát.
-
Zöldség alaplé Zöldség alaplé
A zöldségalaplé különböző ételek - például levesek - alapjául szokták használni. Mindig jó ha van egy kis zöldségalaplevünk a hűtőben, bármihez jól jöhet.
-
Klasszikus erőleves Klasszikus erőleves
Bár sokáig tart megfőzni, de valójában nagyon kevés munka van vele és nagyon finom! ;) Egy igazi klasszikus erőleves recept! -
Zöldséges csont alaplé Zöldséges csont alaplé
A csontlét különböző ételek alapjául szokták használni. Mindig jó ha van egy kis csontlevünk a hűtőben, bármihez jól jöhet. Itt most egy zöldséges csontlé elkészítése látható. -
Eszterházy rostélyos Eszterházy rostélyos
Ez az Eszterházy rostélyos recept zseniális, rendkívül finom étel. Az ízvilága kicsit hasonlít a vadashoz, csak kissé pikánsabb. Nálunk nagy kedvenc, mindig elfogy az utolsó falatig amikor elkészítem. :) Érdemes kipróbálni!
-
Zöldséges borjúragú Zöldséges borjúragú
Valami roppant finom. Persze sertésből, és szárnyasból is kiváló!
Kovács György_1 -
Majonézes-zöldséges lencsesaláta Majonézes-zöldséges lencsesaláta
Gyakran készítek majonézes salátákat, mert a családom nagyon szereti. Ez a majonézes-zöldséges lencsesaláta recept az egyik kedvenc ilyenkor az ünnepek közeledtével. Bármilyen sült vagy rántott hús mellé jól passzol, de egy kiflivel is finom vacsora lehet belőle. Akár a karácsonyi, vagy szilveszteri menüsor részévé is válhat. :) -
Húsvéti sonka leves Húsvéti sonka leves
Húsvét hétfőn a mi családunkban rendszeresen ez a leves készül ebédre. Pikáns ízvilágával valódi ünnepi leves. Természetesen nem csak csülökből lehet elkészíteni, bármilyen füstölthúsból finom. Ingyombingyomtalibe -
Csirke csíkok vadas mártásban Licsi módra Csirke csíkok vadas mártásban Licsi módra
Manapság, nem csak marhahúsból készül vadas. Ez a pikáns, mustáros mártás remekül illik a csirkéhez is. Annak ellenére, hogy zsemlegombóccal szokás tálalni, spagettivel is nagyon finom.
-
Tárkonyos csirkeragu leves Tárkonyos csirkeragu leves
Mit is írhatnék erről a kiváló levesről. Mikor elkészült, az egészet megettük azonnal! Isteni! A tárkonyos csirkeragu leves azóta a kedvencem! ;) -
Vadas mártás Vadas mártás
Hosszú - hosszú évek óta bevált recept alapján. Fenomenális íz világ!Szinte mindig főtt marha lábszár és burgonya gombóc kíséri. De készítettem már zsemle gombóc, nudli, tészta kíséretében. Volt alkalom, hogy csirke mellet főztem a maradékhoz.
-
Hagyományos francia saláta Hagyományos francia saláta
Mindenki kedvence a francia saláta! Hamburgerbe, vagy étel mellé, de akár önmagában is nagyon finom, télen-nyáron ez a favorit saláta recept! ;)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (15)
Köszönöm!🤗