Rácsos almás pite

Antukné Ildikó
Antukné Ildikó @ildiko_antukne

Ezt a receptet anno egy újságban olvastam, és ment a könyvembe, mert nagyon egyszerű illetve nagyon finom volt. Ugyan mivel vajas omlós tésztája van, így hűtést igényel, de mire kihűl az alma a hűtés is elég neki ezért igazából gyorsan elkészül és nagyon finom.

Olvass tovább
Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Hozzávalók

70 perc
1 pitetálra
  1. A tésztához
  2. 300 gbúzaliszt (BL55)
  3. 200 gvaj
  4. 100 gporcukor
  5. 1 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
  6. A töltelékhez
  7. 1 kgalma
  8. 60 gcukor - nád
  9. 1 teáskanálfahéj (őrölt)
  10. 1 evőkanálétkezési keményítő
  11. A tetejére
  12. 1 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

70 perc
  1. 1

    A lisztet a porcukorral elkeverjük, hozzáadjuk a vajat, elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást és összegyúrjuk.

  2. 2

    Próbáljuk meg gyorsan összegyúrni, majd mehet alufóliába és a hűtőbe legalább fél órára

  3. 3

    Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk és felkockázzuk, lábosba tesszük, hozzáadjuk a nádcukrot, fahéjat, majd néhány perc alatt puhára pároljuk. Ha kiengedte a levét és puha, hozzáadjuk a keményítőt, és elkeverjük. Kb. 1 perc alatt besűrűsödik, akkor levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

  4. 4

    A tészta háromnegyedét lisztezett deszkán kinyújtjuk akkorára, hogy a piteformát ki tudjuk vele bélelni, úgy hogy az oldalára is jusson a tésztából. Elegyengetjük a tálban, egyenletesen az oldalára nyomkodjuk, majd a felesleget levágjuk. (én csak a sodrófát végiggörgetem a pite tál tetején és az levágja a felesleget)

  5. 5

    Villával megszurkáljuk majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt világos színűre elősütjük. (Néha előfordult velem, hogy nem rendesen nyomtam a szélét a pitetálhoz és lemászik a tészta az oldaláról picit, de ilyenkor fél időnél egy kiskanál segítségével visszanyomkodom, olyankor már félig megsült a tészta és simán ott is fog maradni, ezért érdemes picit figyelni rá)

  6. 6

    Ha félig megsült ráhalmozzuk a tölteléket. A maradék tésztát szintén kinyújtjuk lisztezett deszkán és 1 cm széles csíkokat vágunk belőle, amivel aztán berácsozzuk a pite tetejét.

  7. 7

    Ha szeretnénk a maradék tésztából a pite szélét is díszíthetjük. 1 felvert tojással megkenjük. Mehet vissza a sütőbe 200 fokra és 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük. (Nekem mindig marad egy kevés tészta, ezt a végén a gyermekeim szokták kiszaggatni, majd sütőpapírra téve bemegy a sütőbe és 10 perc alatt készen lesz. Ezt szokták csócsálni, míg a pite kihűl és ehetik.)

  8. 8

    Porcukorral meghintve tálaljuk, ha kihűlt szeletelhetjük.

Reakciók

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Szöveges kommentek (4)

Erzsebet Komáromy
Erzsebet Komáromy @cook_37349721
Elkészítettem. Nagyon finom volt. Köszi a receptet.
Cook Today
Antukné Ildikó
Antukné Ildikó @ildiko_antukne
Közzétéve:
4 gyermekes anyuka vagyok, így nem kérdés hogy sokat kellett főznöm, de szeretek is sütni, főzni. Volt idő mikor a költségvetésünk is elég kevés volt, ezért a normál vonalat képviselem és nem a kirakós kajákat. Mint ahogy profi sem vagyok és nem is vágyom rá, azt meghagyom másoknak. Régen (2013) saját blogomra kerültek fel a receptek,(Ami a konyhámból kikerül) ma már ide, mert sajnos a régen ingyenes blog olyan nagy látogatottságot hozott, hogy ma már keményen fizetnem kellene érte, hogy a receptjeim láthatóak legyenek. Ide kerülnek fel, nemcsak mások, de a gyerekeim miatt is, akik között már felnőtt is van, és mindig rongálnak, hogy (anya hol találom ezt a XY receptet) Természetesen van, még ami nem került fel, néha ír valaki, hogy ezt és ezt nem találja, akkor megkeresem, és azonnal pótolom, de hát én is dolgozom, így már nem csinálom olyan intenzíven, mint régen. És megemlítem olyan is van, ami nemcsak nálam található meg, mert anno ezen az oldalon még nem voltak profilok, így más neve alatt fut pár receptem, ami természetesen az enyém alá is kikerül, hisz 1: én csináltam 2: a gyerekeim az én receptemet keresik, ha tudják, anyának ez megvan.
Olvass tovább

Hasonló receptek