Házi hájas kifli

Disznóvágáskor anyukám, és a nagyim délután a friss hájból készítették ezt a finom hájas kifli receptet. Én ezt a kiflit mindig disznóhájból készítem. Mennyei finom!
Házi hájas kifli
Disznóvágáskor anyukám, és a nagyim délután a friss hájból készítették ezt a finom hájas kifli receptet. Én ezt a kiflit mindig disznóhájból készítem. Mennyei finom!
Elkészítés
- 1
A hájas résszel kezdünk. A hájat ledaráljuk, majd összegyúrjuk az ecettel.
- 2
Hozzátesszük a lisztet, és jól összedolgozzuk vele.
- 3
Kb. fél centi vastagságúra nyújtjuk, majd félretesszük.
- 4
Az alaptésztához a liszthez hozzáadjuk a sót, a tojássárgáját, és a vizet. Lágy tésztát gyúrunk.
- 5
Jól ki kell dolgozni, addig amíg hólyagosodni kezd.
- 6
A tésztát, jól lisztezett deszkán kinyújtjuk fél centi vastagra.
- 7
Erre a tésztára kerül a hájas rész.
- 8
A tésztát összehajtjuk, és 15 percig pihentetjük.
- 9
Kinyújtjuk a tésztát fél centi vastagra, majd a középső egyharmadra először balról, majd jobbról ráhajtjuk az oldalsó 1/3-ad részeket. Végül az alsó, és a felső részét is a közepére hajtjuk, és 15 percig újra pihentetjük. Ezt a lépést pihentetés után mégegyszer végezzük el!
- 10
Ha megvagyunk, a tésztát lisztezett deszkán, újra fél centi vastagra nyújtjuk.
- 11
Egy pizzavágóval (lehet késsel is) 4x3 cm-es téglalapokat vágunk a tésztából.
- 12
Minden téglalapra, egy teáskanál szilvalekvárt teszünk. Lehet mákkal, dióval is, esetleg másfajta lekvárral is tölteni.
- 13
A téglalapokat félbe hajtjuk, ügyelve hogy a lekvár ne folyjon ki belőle.
- 14
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
- 15
180 C fokon, 15 perc alatt világosra sütjük.
- 16
Ha elkészült még melegen de nem forrón, megszórjuk vaníliás porcukorral. Kívül ropogós belül omlós, nagyon finom, igaz egy kicsit munkás, de megéri a fáradozást! Jó étvágyat!
Hasonló receptek
-
Hájas tészta Hájas tészta
Valamikor régen, fiatalasszony koromban készítettem, egy alkalommal hájas tésztát. Most megpróbálkoztam vele újra.Nagyon finom, de úgy érzem, hogy nem lesz a szívem csücske! 😄A tészta két részből tevődik össze. Az egyik a hájas, a másik egy rétes tészta, amit hajtogatással és nyújtással egybe dolgozunk. A végeredmény a leveles tészta, amibe bármilyen töltelék kerülhet. Magyarné Nyírő Kati -
Kelt hájas kifli Kelt hájas kifli
Télen szoktam készíteni amikor disznóvágás van, ezt a receptet én a nagymamámtól tanultam. Rózsamama konyhája -
Hájas pogácsa Hájas pogácsa
Disznóvágások nélkülözhetetlen süteménye a hájas pogácsa. Ugyanebből a tésztából kevesebb só és több cukor hozzáadásával, nagyon finom diós, mákos, lekváros párnát készíthetünk. Nekem édesapám megtisztítva, ledarálva szokta odaadni a hájat, így nem nekem kell ezt a munkát elvégeznem. Érdemes le is fagyasztani a hájból, mert így sokáig eláll. Kicsit munkaigényes, de megéri elkészíteni. Zubor Andrea -
Hájas szilvalekváros papucs Hájas szilvalekváros papucs
Életem első hájas süteménye :) Kicsit időigényes, de megéri, mert nagyon finom! Angéla -
Hájas süti Hájas süti
Régen a nagymamám csinált hájas sütit, főleg disznóvágáskor. Azóta sem ettem ilyet, de készíteni meg még soha. Egy barátnőmtől kapott háj ezt most lehetővé tette, hogy visszahozzam ezt az édességet a családba. Hú, nagyon babrás és időigényes, de megéri! 😋 Bíróné Kiss Erika -
Leveles tészta Leveles tészta
Ez a leveles tészta recept egy családi örökség, évek óta használom és még soha nem csalódtam. Sós és édes töltelékkel egyaránt nagyon finom, a gyerekek nagy kedvence. Az ízesítésének és a formázásának csak a fantáziánk szabhat határt. Általában 200 C fokon sütöm 20 percig, de ez függ a tölteléktől is, és attól, hogy a tészta milyen vastagra van nyújtva. Ha kb. fél centiméteresre nyújtjuk, akkor ez a sütési idő pont megfelelő. Alajuli -
Hájas tészta Hájas tészta
Egyszer volt, hol nem volt, de régen volt amikor még a Hájas tészta fénykorát élte. Régmúlt emlékeket idéző sütemény. Zsuzsa 56 (Zsuzsa ízutazásai blog) -
Hájas kifli Hájas kifli
Forrás :Szentkirályi Edit blogjáról! nagyon finom:) Gyorsan elkészült hájas kifli...nem kell hajtogatni..így megéri nekiállni! Kovácsné Tóka Renáta -
Hamis hájas süti Hamis hájas süti
A párom nagyon szereti a hájas, hajtogatott sütit. Egy alkalommal sajnos sehol sem találtam hájat, ezért kerestem egy alternatív megoldást és rátaláltam erre a receptre. Ízre és állagra is szinte ugyanaz, mint az eredeti :), szóval aki szereti a hájas süteményt, próbálja ki ezt is. Zagyi Kitti-Kitti a konyhában -
Klasszikus habroló Klasszikus habroló
A habrolót nem kell bemutatni senkinek sem. Van aki tojáshabbal és van aki tejszínhabbal szereti. Szerintem mind a kettő verzió nagyon finom! Zubor Andrea -
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (20)