A pesto az egyik legjobb alapanyag az olaszos tésztákhoz, szószokhoz. A legtöbb boltban is megvásárolható, de mégis a legjobb az amikor otthon, mi készítjük el.

A medvehagyma pesto az egyik legfrissebb és legízletesebb tavaszi pesto változat. Az elkészítése rendkívül egyszerű, és az eredmény egy zamatos, illatos krém, ami számtalan módon felhasználható. Remek választás lehet tésztaszósz alapnak, húsok, halak mellé, vagy akár egy friss tavaszi salátában is.

A pesto nagyon széles körben felhasználható, de sokan csak tésztamártásként ismerik, viszont ez a "kis Olasz csoda" nagyon sokrétű! Előételként baguettre, levesbe, húsok pácolásához, szószok-köretekhez, saláták ízesítésére felhasználható.

#aprilis2025Medvehagyma pesto bazsalikommal, napraforgómaggal

Pécs közelében élek és a Mecsek ilyenkor tavasszal tele van medvehagymával. Nemcsak nagyon finom, de egészséges is!

Imádom azokat a pillanatokat, mikor a tavasz közeledtével virágba borul minden. Az egyik legjobb program ilyenkor, ha az ember nekiindul a Bakonyba vagy a Mecsekbe például és a csodás kirándulás közepette némi medvehagymával felpakolva térünk haza. A finom hagymaillat teljesen ellepi a környezetet, de figyeljünk szedés közben, mert könnyen összetéveszthető a gyöngyvirág leveleivel, az viszont határozottan nem ehető!A medvehagymának enyhe fokhagyma illata van, kiváló fűszerezésre, így én minden évben teszek el télire is, mert egy kis teáskanál is szépen végzi a dolgát és isteni ízt ad az ételeknek. #2019

A medvehagyma nagy reneszánszát éli napjainkban. Íme az egyik kedvenc medvehagyma receptem

Ez a pesto tökéletes egy kifőtt tésztához , esetleg töltelék egy stanglihoz , pogácsához is kitűnő ! Vagy egy mozzarella salátához! Hűtőben is sokáig eláll az olívaolaj miatt !!!

Egy egyszerű és könnyen elkészíthető ízletes pesto. Kenyér kence, tésztára, pizzára, pogácsába stb.Bármilyen magból elkészíthető, nagyon harmonizál a dióval. Szeretem a repce étolajat, ezért én azt használtam, de olívaolajjal, szőlőmagolajjal is készíthető.Ez a mennyiség 325 ml-es befőttes üvegben fért el.

Az ókorban a pestót még úgy is emlegették, mint moretum, ám a mai pesto igazi elődje az 1200-as évekből eredő verzió, a 20. században pedig az olasz bevándorlók elterjesztették az egész nyugati világban. Hazánkban a rendszerváltást követően kezdett elterjedni a híre és a név, mint pesto szósz. Más kultúrák is megszerették annyira, hogy a saját képükre formálták a pestót, A mai formájában ismert pesto azonban nem ősrégi étel, hiszen mindössze a 19. században jegyezte le először a receptjét Giovanni Battista Ratto a la cuciniera című könyvében. Alig néhány évvel később pedig Emanuele Rossi is beletette ezt a bizonyos receptet az egyik híres művébe, majd 1910-ben Emerico Romano Calvetti a két könyvből összemixelt egy saját változatot.Elkészíteni nagyon egyszerű, íze pedig egyedi és finom.

Imádom a medvehagymát. Mivel az olaszos tészták is kedvencek és medvehagymához sem nehéz hozzájutni, természetes volt, hogy el fogom készíteni. Piritossal is isteni.A bazsalikomos pestohoz hasonlóan készül.