Kelt hájas kifli

Rózsamama konyhája
Rózsamama konyhája @hr2707

Télen szoktam készíteni amikor disznóvágás van, ezt a receptet én a nagymamámtól tanultam.

Megosztás

Hozzávalók

120 perc
10 adagra
  1. A tésztához
  2. 500 ml3,5 %-os tej
  3. 50 gélesztő (friss)
  4. 2 evőkanálkristálycukor
  5. 3 evőkanálsertészsír
  6. 0.5 evőkanál
  7. 750 gbúzaliszt (BL55)
  8. 200 gsertésháj
  9. 1 evőkanálételecet (10%-os)
  10. 700 mlszilvalekvár
  11. A kenéshez
  12. 1 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
  13. A tetejére
  14. porcukor

Elkészítés

120 perc
  1. 1

    A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a cukrot, sót élesztőt megkeverjük, hogy felolvadjon a cukor só élesztő, hozzáadjuk a lisztet és mielőtt elkezdjük dagasztani, akkor a zsírt is, és tulajdonképp ezzel dagasztjuk simára a tésztát, 30 percet pihentetjük.

  2. 2

    A hájat megtisztítjuk, ledaráljuk, ha kész akkor 1 ek. ecettel kihabosítjuk, hogy könnyen kenhető legyen.

  3. 3

    Elnyújtjuk a tésztánkat, és vékonyan lekenjük a hájjal.

  4. 4

    Majd jobbról ráhajtjuk akkor azt az oldalát, balról akkor azt is lekenjük, majd alulról, ott is kenjük majd ráhajtjuk az utolsó oldalt, és azt is lekenjük. Nem kell pihentetni mindjárt nyújthatjuk.

  5. 5

    Fél ujjnyi vastagra nyújtjuk, és négyzeteket vágunk, annak a közepébe tesszük a lekvárt.

  6. 6

    Sütőpapírra rakjuk a kifliket tojással megkenjük.

  7. 7

    200 C fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Rózsamama konyhája
Közzétéve:
Férjnél vagyok, van két csodálatos fiam, akik házasok, és nagyon büszke nagymama vagyok, hogy született két csodálatos leány unokám, így már remélem valaki folytatja a hagyományokat. Az idősebb unokámat már most is nagyon érdekli a főzés tudománya illetve már a kisebb unokám is ott sündörög a konyhában amikor főzök. Remélhetőleg lesz, akinek át tudom adni a családi recepteket.Kislány korom óta ott sertepertéltem a konyhában és nagyon sokat tanultam a nagymamámtól, aki egyszerű ételeket főzött, de nagyon ízletesen. Receptjeim egy része nagyi által főzött ételek tiszta ízeire épülnek. Sokat kísérleteztem azzal, hogy hogyan tudnám a magyaros, a délszláv ízeket és az aktuális trendeket összehangolni egy-egy receptben.A jó receptjeim egyik fontos alkotóeleme a friss és jó minőségű alapanyag, amiért hajlandó vagyok akár biciklivel is egy hosszabb túrát tenni. Sok élelmiszert én magam teszek el, pld. lekvárokat, befőtteket, savanyúságokat, fűszereket stb. tartósítószer nélkül. A főzést naponta gyakorlom 13 éves korom óta. Számomra minden főzés egy kaland, aminek betetőzése a család és barátok jóízű falatozása. Mivel a családtagok ízlése eltérő, hiszen van aki inkább a húsfélét, van aki a zöldséges ételeket és van aki a kalória szegény ételt kedveli, ezért az ízletes ételek elkészítése mellet nem árt praktikusnak is lenni. Legyen az bármi mindent kihívásnak veszek, és tudásom szerint a legjobban készítem el. A specialitásom talán mégis a sütemények, amikben ritkán tévedek :))
Olvass tovább

Top találat itt

Szöveges kommentek (4)

Hasonló receptek