蒸し豚と茸 胡麻ポンサラダ

ありがとうの家 @cook_40102318
「つきじ田村」出身のシェフが考案した一工夫した豚しゃぶサラダ。メインメニューでもいける一品です!
このレシピの生い立ち
寒い日にもサラダを召し上がってもらいたいけど冷たいのは気の毒だと思い、温かいサラダを美味しく食べてもらいたくて考えました。
蒸し豚と茸 胡麻ポンサラダ
「つきじ田村」出身のシェフが考案した一工夫した豚しゃぶサラダ。メインメニューでもいける一品です!
このレシピの生い立ち
寒い日にもサラダを召し上がってもらいたいけど冷たいのは気の毒だと思い、温かいサラダを美味しく食べてもらいたくて考えました。
作り方
- 1
豚ロース、舞茸、しめじ、椎茸、白菜は一口大に切り、酒蒸しにする。(豚は20分程)
- 2
水菜は3〜4センチ程でカットし、水にさらした後、よく水を切っておく。プチトマトは半分にカットしておく。
- 3
練り胡麻、いりごま、ポン酢を合わせ、混ぜておく。
- 4
3に1とプチトマトを入れ、タレとよく絡める。
- 5
器に水菜を敷き、4を盛りつけて完成!
コツ・ポイント
タレと材料を混ぜる時は材料が温かいうちにやると味が馴染みますよ。
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