リメイク♡ひじきの煮もので絶品高野豆腐
ひじきの煮物を高野豆腐に詰めて優しいおだしで煮含めました。絶品です！
このレシピの生い立ち
我が家の定番いつもお世話になっているRosemaryさんの「具だくさん♡たっぷり大豆とひじきの煮物」レシピID : 18378138 を使用させて頂いています。見た目地味ですが、旨味たっぷり栄養満点！ボリュームもあるので主役を張れる一品です。
リメイク♡ひじきの煮もので絶品高野豆腐
ひじきの煮物を高野豆腐に詰めて優しいおだしで煮含めました。絶品です！
このレシピの生い立ち
我が家の定番いつもお世話になっているRosemaryさんの「具だくさん♡たっぷり大豆とひじきの煮物」レシピID : 18378138 を使用させて頂いています。見た目地味ですが、旨味たっぷり栄養満点！ボリュームもあるので主役を張れる一品です。
作り方
- 1
高野豆腐は50℃くらいのお湯で１~２分戻します。戻ったら、両手のひらではさんでしっかり絞ります。
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- 2
包丁で切れ目を入れ袋状にします。切り離さないようご注意。
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- 3
はんぺんは袋の上から細かく潰します。
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- 4
ボールで潰したはんぺんとひじきの煮物、片栗粉をよく混ぜ合わせます。
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- 5
高野豆腐に1/4ずつ詰めます。大豆やこんにゃくなどの大きい具材はなるべく中へ詰め、表面はつるりとなるようにします。
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- 6
高野豆腐の口にひじき煮の大きな具材があると煮崩れる原因になるので、表面は滑らかにするといいと思います。
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- 7
きっちり蓋ができるフライパンや鍋を選んで、☆を入れ、ひと煮立ちさせます。
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- 8
高野豆腐を重ならないように並べます。
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- 9
再び煮立ったら落とし蓋、さらに蓋をして弱火で10分煮、ひっくり返して引き締めの塩を加え、またW蓋をして8分ほど煮ます。
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- 10
はい、できあがり♪高野豆腐がおだしを吸ってたぽたぽ！おいしいひじきの煮物にはんぺんの旨味も加わって…絶品です！
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
少ない煮汁で煮るので、蓋がきっちりできる鍋を選んで下さいね。
試作3回！やっとイメージ通りに仕上がりました。ぜひお試しください！
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