نخلط مكونات العجين سويا ونترك الخميرة والسكر تذوبان في ماء دافية ونضيف بقدر حاجة العجين نقطعة 20 -24 قطعه ونرش عليه قليل من الزيت ونغطيها ربع ساعه لتتخمر

نمزج اللحم مع الخضار والبهارات

نفرد العجين مع رش الطحين حتى يحافظ على شكله ثم نضعه في صينية مدهونة بلزيت ونضع عليه من كمية الحشوة ونرص بأيدينا حتى تصل الى كل أجزاء العجين ومن ثم نضع في يدينا زيت ونمسح وجه الصفيحة حتى تحافظ على شكلها

ندخلها الفرن على حرارة 160 -180 من فوق وتحت تاخذ اقل من خمس دقائق على حسب الفرن

نخرجها ونضعها في صحن فور إخراجها من الفرن ونغلفها بكيس ونغلقه هكذا مع كل الاقراص حتى انتهاء الكميه (هذه الخطوة تجعلها طرية)

من المهم ان تكون العجين رقيق حتى تستوي بسرعه و نستطيع لفها