人参とさつま揚げのきんぴら

☆熊八☆
☆熊八☆ @hachi522

甘辛でごはんにぴったり☆
冷めても美味しいのでお弁当にも♬

13/4/10・話題入りありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きなきんぴらです。
我が家の定番です。

人参とさつま揚げのきんぴら

ノエル・ギャラガー's cooksnap of when they made 人参とさつま揚げのきんぴら.
まい0223's cooksnap of when they made 人参とさつま揚げのきんぴら.
いなばっくす☆'s cooksnap of when they made 人参とさつま揚げのきんぴら.
☆熊八☆
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このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きなきんぴらです。
我が家の定番です。
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材料

2人分
  1. 人参 1本
  2. さつま揚げ(小サイズ) 6枚
  3. すりごま 小さじ1
  4. 鷹の爪(短い物) 1本
  5. ☆砂糖 小さじ2
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆醤油 大さじ1・1/2
  9. ごま油 大さじ2/3

作り方

  1. 1

    人参を千切りにする。
    さつま揚げを薄切りにする。
    鷹の爪の種を取り薄く輪切りにする。
    ☆を器に入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにごま油と鷹の爪を入れて火にかける。
    人参入れて焦がさない火加減で2〜3分炒める。

  3. 3

    さつま揚げを入れて更に2〜3分炒める。

  4. 4

    よく混ぜ合わせた☆を加えて汁気が無くなるまで混ぜながら炒める。

  5. 5

    火を止めてすりごまをふりかけて軽く混ぜ合わせて出来上がり。

  6. 6

    15/3/31・追記
    すりごまの量はお好みで♪
    多めに入れてごまの風味をより強く出しても美味しいです♡

  7. 7

    16/5/31・yumikomakaさんつくれぽありがとう♡お返事なしで掲載してしまいごめんなさい(。>д<)

  8. 8

    16/8/27・つくれぽ100人になりました☆
    沢山の方に作って頂けてとっても嬉しいです♡　
    ありがとうございます＾＾

コツ・ポイント

火加減に注意しながら炒めます。

鷹の爪の量はお好みで！
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