カレー風味★かぼちゃ入りマセドアンサラダ
とっぽぎがおちゃん @cook_40038838
マセドアンサラダは角切りポテトサラダ★つぶす手間なし、カボチャINで彩りもきれいで一品でいろんな味が楽しめます♥
このレシピの生い立ち
昔、給食で出たのが美味しくってアレンジしてみました。
カレー風味★かぼちゃ入りマセドアンサラダ
マセドアンサラダは角切りポテトサラダ★つぶす手間なし、カボチャINで彩りもきれいで一品でいろんな味が楽しめます♥
このレシピの生い立ち
昔、給食で出たのが美味しくってアレンジしてみました。
作り方
- 1
まずかぼちゃを切ってください。1.5～2㎝位のダイスカットです。皮つきで♥
失敗しない様にカボチャが基準です -
- 2
じゃが芋もカボチャの大きさに合わせて切り、水にさらす。玉葱も同じ大きさ、人参はやや小さめにダイスカット。※大きさ比較↑
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- 3
鍋に人参、玉葱、じゃが芋の順に入れてそっと水を入れて塩一つまみ入れて強火で火にかける。
沸騰後30秒でカボチャIN中火 -
- 4
茹でる間にハムと胡瓜、チーズも人参に合わせてダイスカット。胡瓜は塩でもんで洗う。
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- 5
お芋は串で刺してちょうどいい一歩手前でざるに上げて水を切り、熱いうちにチーズと塩コショウ、純カレーを混ぜる。
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- 6
こんな感じでチーズがとろーりとしてきたらさっくり混ぜて放置します。
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- 7
冷めたらヨーグルトとマヨネーズを加えて味見。足りなければ塩コショウで味を調えて完成♥
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- 8
器に盛るとこんなにカラフル♥
お芋は冷めるまでに余熱で崩れちゃうのでゆで上げ時間は大体カボチャインから３～４分です -
- 9
- 10
コツ・ポイント
カボチャの大きさに合わせてじゃが芋を切ります。
お好みでレーズンやリンゴを入れても美味しいですし、カレー粉なしでも美味しいです。
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