تخلط مقادير الدفعة الأولى بالمضرب اليدوي مع بعض ويكون قوامها سائل مثل قوام الكيك وتترك تتخمر لمدة ١٠ دقائق إلى ربع ساعة

نضيف مقادير الدفعة الثانية ونعجن باليد حتى تتماسك المكونات وتصير العجينة ما تلصق في الصحن ولا اليد (قد تحتاج زيادة رشة دقيق اذا كانت تلصق باليد)

تستعمل على طول أو تترك خمسة دقائق وهذا أفضل

لعمل الدونات :

تفرد العجينة فرد خفيف وتكون سمكية مو رقيقة وتقطع على شكل دونات

تقلى في زيت ساخن او متوسط الحرارة

بعد الاستواء توضع على ورق نشاف وتغمس في الشوكولا أو يرش عليها سكر بودرة