お料理上手って言わせちゃお♪ブリアラ大根

もりあん農園
もりあん農園 @shironecocafe1999

❤煮物上手だとポイント高いよね⤴⤴ブリ大根をおいしく炊いてお料理上手って言われちゃお☀

このレシピの生い立ち
農園の冬のお惣菜ていばん♪大きな土鍋にど~んと炊いちゃう✨新鮮なブリアラと農園の大根大量消費レシピなんです♪(さらにおいしく工程見直しあり❤感謝✨)

お料理上手って言わせちゃお♪ブリアラ大根

❤煮物上手だとポイント高いよね⤴⤴ブリ大根をおいしく炊いてお料理上手って言われちゃお☀

このレシピの生い立ち
農園の冬のお惣菜ていばん♪大きな土鍋にど~んと炊いちゃう✨新鮮なブリアラと農園の大根大量消費レシピなんです♪(さらにおいしく工程見直しあり❤感謝✨)

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材料

2~3人分
  1. ブリアラ 1p(120~150g)
  2. 大根(ボトム) 1/2本
  3. 生姜 1かけ
  4. ■水またはだし汁 1C
  5. しょうゆ 大さじ5
  6. 日本酒 大さじ5
  7. (きび)砂糖 大さじ2~3
  8. みりん 大さじ3

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、輪切りor大きければ半月に切ります。生姜は皮をむき半分はせんぎりに。残りはすりおろします。

  2. 2

    ブリアラは、ザルに入れての熱湯をかけて魚臭をとっておきます。

  3. 3

    鍋に大根+水を入れて加熱し火が通ったら調味料とブリアラ+生姜おろしを入れて煮ていきます。

  4. 4

    アクをすくいながら、大根が柔らかく煮えたら火からおろします。

  5. 5

    うつわに盛り、残りの針生姜をのせてできあがり~☀

  6. 6

    味がしみておいし~☀しあわせ(*´∀`*)⤴どぞ~✨

  7. 7

    お買い物メモ✏大根の煮ものには、トップよりボトムがむいています。

  8. 8

    人気検索1位ありがとう❤おいしく食べてね。もりあん農園✨

コツ・ポイント

ブリ切身でもokですがアラの部位がおいしいだしが出るので煮た時に大根のおいしさがちがう❤大根はトップよりボトムが煮物むき♪有効成分を失うので別茹でせず煮汁に活かそう。新鮮な大根が手に入った時は皮ごと。おとしフタをすると味しみが早く時短です

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もりあん農園 @shironecocafe1999
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❤️食べてなおそう♪ガン、アトピー、卵巣腫瘍を経ていのちのごはん教室❤️オーガニック農園ゲストハウス⛺キャンプ自給自足と移住支援WWOOF JAPAN調理師 管理栄養士正食協会師範小学館BE-PALクルーレシピは最新を♪ゆかいな農園れぽ&動画更新ちう❤️ https://www.instagram.com/morian.cafe1999
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