ザクザク！ 米ぬかクッキー
machi_box @cook_40155206
米ぬかをおいしく食べよう！
食物繊維たっぷりで お通じも期待が持てます
このレシピの生い立ち
自分好み甘さで 作りやすい量に調整しました
厚めより 薄めに伸ばせた方が 食感が良いです
ザクザク！ 米ぬかクッキー
米ぬかをおいしく食べよう！
食物繊維たっぷりで お通じも期待が持てます
このレシピの生い立ち
自分好み甘さで 作りやすい量に調整しました
厚めより 薄めに伸ばせた方が 食感が良いです
作り方
- 1
天板と同じか 小さいサイズのビニル袋に
薄力粉 炒りぬか 粗糖を入れてよく混ぜ合わせておく -
- 2
スケールの上で計りながら 米油と豆乳を 投入
モミモミして ひとかたまりにするひび割れ無くまとまるのが理想
-
- 3
ビニル袋の上から手で押し広げ
更に麺棒で均等に広げていく -
- 4
袋の下から 上へ向かって押し広げると
上手に広がります
時々ひっくり返して 袋と生地を剥がしつつやると
シワが取れます -
- 5
袋の上部を折り返すと 生地が飛び出ずに
綺麗な長方形に仕上がります -
- 6
袋を観音開きに切り開いて
-
- 7
上からクッキングシートを張り合わせて
ひっくり返しますペラペラまな板使うと 上手に返せます
-
- 8
ビニール袋を外したら ピザカッターでカットして
余裕があれば フォークで穴を開けると
ソレっぽく仕上がります -
- 9
180℃で 20分ぐらい焼きます
写真は２段焼きです
いい匂いがしたらできあがり -
- 10
焼き上がり指で押して柔らかいのは 焼き足りません
押しても乾いた感触が良いです
焼き足りないと 食感も悪い -
- 11
2017年4月11日
材料に 岩塩 少々を追加しました
より 病み付き度がアップしました
コツ・ポイント
ビニル袋で完結します 洗い物最小限 あっという間に完成します
生地は多少ゆるくても ひび割れるよりは伸ばしやすいです
天板毎に 袋を分ければ 味を変えて１回で２種類作れます
ごま塩入り等
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