元気の源!ミネストローネ

matsunon24 @cook_40173900
いろいろな野菜を食べやすいスープに!
たっぷり食べてエネルギーに変えよう。
このレシピの生い立ち
何度も何度も作っているうちに定着したレシピ。
冷蔵庫にいろいろな野菜が余ってくると作りたくなる。
野菜が苦手な子もいつの間にか食べてしまうのは、マカロニとチーズのおかげかな?
元気の源!ミネストローネ
いろいろな野菜を食べやすいスープに!
たっぷり食べてエネルギーに変えよう。
このレシピの生い立ち
何度も何度も作っているうちに定着したレシピ。
冷蔵庫にいろいろな野菜が余ってくると作りたくなる。
野菜が苦手な子もいつの間にか食べてしまうのは、マカロニとチーズのおかげかな?
作り方
- 1
◎印はすべて大豆ぐらいのサイズに切る。
●印は細かく切っておく。 - 2
鍋を火にかけ、油と●印を入れ香りが出るまで炒めたら、◎印のベーコンや野菜などを入れよく炒める。
- 3
2にトマト缶と砂糖を入れ20分以上炒める。
水(1ℓ以上)とコンソメを入れて煮る。マカロニと大豆を加える。 - 4
マカロニが煮えたら醤油と牛乳を入れ、塩コショウで味を調える。乾燥ハーブなどがあれば入れる。
- 5
チーズをトッピングして召し上がれ。
コツ・ポイント
トマト缶を入れてよ~く炒めると酸味が消えてうまみがUPします。
マカロニがかなり水分を吸うので、水は多めに入れてください。
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