簡単☆フライパン1つで中華風揚げ出し豆腐

あちゃTOMO @cook_40219056
揚げない揚げ出し豆腐☆
少ない油でフライパン1つで簡単にできます!あと一品欲しい時やビールのおつまみに♪
このレシピの生い立ち
肉も魚も使わずに、あと一品がほしいという時の簡単お役立ちメニュー◎
豆腐の一部を小さく切ってお弁当にも☆
簡単☆フライパン1つで中華風揚げ出し豆腐
揚げない揚げ出し豆腐☆
少ない油でフライパン1つで簡単にできます!あと一品欲しい時やビールのおつまみに♪
このレシピの生い立ち
肉も魚も使わずに、あと一品がほしいという時の簡単お役立ちメニュー◎
豆腐の一部を小さく切ってお弁当にも☆
作り方
- 1
軽く水切りした豆腐をお好みの大きさに切り、片栗粉を少し厚めにまぶす。
- 2
フライパンに油を熱し、全面がカリッとなるまで揚げ焼きする。
※写真はお弁当用に小さいサイズも! - 3
表面がカリッとしたら、バットにあげる。
※キッチンペーパーにあげた場合は、油をきったらザルなどに移すとべちゃっとしない。 - 4
揚げ焼きしたフライパンで野菜を炒める。
※油の量が多ければ軽くふき取り、少なければ足す。 - 5
ある程度炒めたら、おろししょうが・醤油・鶏がらスープを入れ煮立たせる。
- 6
煮立ったら、ごま油を入れ塩こしょうで味を調整する(少し濃いめに)。
- 7
弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、よくかき混ぜながら中火にし、とろみをつける。
- 8
7の中に3の豆腐を入れ、あんと絡めれば出来上がり♪
コツ・ポイント
揚げ焼きした豆腐は、きつね色にならなくてもOK!
おろししょうががポイント!少量でもアクセントになります。
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