軽〜い仕上がり！しいたけの肉巻きフライ♪
椎茸とラク揚げパン粉･しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉で簡単に出来ます。
お弁当やおつまみ･夜ご飯のあと1品に◎
このレシピの生い立ち
しいたけを沢山貰いました｡
サラサラするクッキングフラワー(小麦粉)と間違えて､ラク揚げパン粉を買ってしまいました｡
そんな流れですが
ラク揚げパン粉って軽く揚がるので感激！
↑
既に詰め替え2袋購入
色んな巻き巻き揚げをする気満々です
軽〜い仕上がり！しいたけの肉巻きフライ♪
椎茸とラク揚げパン粉･しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉で簡単に出来ます。
お弁当やおつまみ･夜ご飯のあと1品に◎
このレシピの生い立ち
しいたけを沢山貰いました｡
サラサラするクッキングフラワー(小麦粉)と間違えて､ラク揚げパン粉を買ってしまいました｡
そんな流れですが
ラク揚げパン粉って軽く揚がるので感激！
↑
既に詰め替え2袋購入
色んな巻き巻き揚げをする気満々です
作り方
- 1
材料です。
しゃぶしゃぶ用豚バラ肉
椎茸
写真のラク揚げパン粉塩胡椒
-
- 2
しいたけは石づきを取り
約1.5cm幅に切ります。 -
- 3
豚バラ肉の端に置いてくるくるっと巻きます。
椎茸の大きさにもよりますが､大体で１個に椎茸を3切れにしました。
-
- 4
大きさはまばらです。
全体に軽く塩胡椒します。
豚しゃぶ用のお肉なので､巻き終わりも普通にくっつきます。
-
- 5
ラク揚げパン粉を使いました。
お肉にコロコロまぶして､キュッと軽く握ります。
(しいたけにパン粉はつきません)
-
- 6
こんな感じ。
パン粉が馴染むように､最低5分は放置します。
-
- 7
170℃の油でいい色になるまで揚げます。
揚がったらバットにあげて油を切ります。
しいたけは縮むので小振りになります
-
- 8
写真はすだちと大葉
大葉は千切りにして上にのせても〇
一緒に巻くとちょいと巻きにくいかも。家はとんかつソースで♪
-
コツ・ポイント
パン粉をつけたあと､軽く握ります。
しいたけは縮みますが
半なまはイカンような気がするので､気にせず縮んでもらいましょう。
お弁当には前日用意して冷蔵庫→朝 揚げて入れました。見た目でカキフライと思ったようです。
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