卵黄とグラニュー糖の半分量をもったりするまでホイッパーで混ぜる。

ボウルにチョコレートとバターをいれ、湯煎にかけて溶かす。

①に②を加えて混ぜる。

生クリームをレンジで30秒ほど温めてて加え、よく混ぜる。
ここでオーブンも160度に予熱！

ココアパウダーを茶こしでふるい入れ、よく混ぜる。

お好みで洋酒(グランマルニエ、コアントロー、オレンジリキュールがオススメ)を加えて混ぜる。

卵白に残りのグラニュー糖を入れメレンゲを作る。 写真程度の角がお辞儀する程度の固さにする。

⑥にメレンゲの3分の1を加えてホイッパーで優しく混ぜる。 この時チョコ生地が固そうだったら湯煎にかけて緩くする。

メレンゲのボウルに⑧を加えてゴムベラに持ち替え、底からさっくりまぜる。
なるべくメレンゲが消えないように！

シートを敷き、型の底をアルミホイルで包んだ型に流す。
(湯煎焼きする為)

オーブン予熱160度で50分湯煎焼きする。
(バットに熱湯を2.3cm程張り、その中に型をいれ、それ事天板に乗せて焼く

焼き上がり♡
型のままクーラーに乗せて粗熱をとる。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
完成♡