1- يفصل البياض عن الصفار

يضرب البياض مع ملعقتين فانيلا في وعاء جاف نظيف والمضارب جافه نظيفه الى ان يجمد تماما ، حتى لو فكرتي تقلبيه من الوعاء لا ينقلب

في وعاء ثاني ، يضرب الصفار مع السكر وملعقتين فانيلا

ثم تضاف باقي المواد ، الحليب ،والطحين، والكاكاو ، والزيت ، والبيكن باودر، والصودا بيكربون(بيكربونات الصوديوم) احيانا تكون بهذا الاسم

ثم يخلط خليط الصفار مع البياض بملعقه وليس بالخلاط ، خلط خفيف وليس سريعا حتى لا يخرج الهواء منه

ندهن صينيه بالزيت والطحين ، ونخبزها بفرن محمى مسبقا على درجة 180، الى ان تخبز تماما ولا تفتحي الفرن خلال فتره الخبز قبل مرور اول نص ساعه

اخرجيها من الفرن ودعيها تبرد تماما ، ونصحيه ، ادخليها بعد ان تبرد الثلاجه اقل شي لمده ساعه حتى تتماسك تماما ، ثم زينيها كما تريدين او اتركيها كيكة شاي

وبالهنا والعافيه ، كنت اود ان اضيف لكم صوره من كيكاتي المطبقه لهذه الوصفه ، لكن للاسف البرنامج لاي صوره ف الجاليري