サーモンの胡麻酢照り焼き。
ラビー @rabysan
サーモン(生鮭)をご飯によく合うおかずに！
このレシピの生い立ち
生のサーモンはどちらかといえば洋風に調理しがちでした。ホイル焼きなどで和風にしても、味が優しくて「ご飯がすすむおかず」としては物足りず。なので、中華風の甘酢で味付けしてみました。ご飯にとてもよく合う味になって満足です。
サーモンの胡麻酢照り焼き。
サーモン(生鮭)をご飯によく合うおかずに！
このレシピの生い立ち
生のサーモンはどちらかといえば洋風に調理しがちでした。ホイル焼きなどで和風にしても、味が優しくて「ご飯がすすむおかず」としては物足りず。なので、中華風の甘酢で味付けしてみました。ご飯にとてもよく合う味になって満足です。
作り方
- 1
サーモンに塩をして日本酒を振りかけて10分ほど置く。
- 2
1.のサーモンの水分をキッチンペーパーで軽くおさえる。そして小麦粉を薄くまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンに油を引いて火にかける。ここに2.を入れて中火でこんがりと焼く。そして裏返して同じようにこんがり焼く。
- 4
●の調味料を混ぜ合わせ、3.のフライパンに一気に入れる。たれを煮絡めたらできあがり。
- 5
器に盛り、胡麻をぱらっとかけてどうぞ！
コツ・ポイント
●たれを入れたら焦げないように注意して火を通してくださいね。 ●ピリ辛がお好みの方はラー油をたらしても！
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