しっとりヨーグルトシフォン★レモン風味
しっとりシフォンケーキをベースに、牛乳をヨーグルトに置き換えて爽やかなレモン風味を加えました。甘さ控え目です。
このレシピの生い立ち
フワフワはもちろん、しっとりシフォンが大好き！ヨーグルトはしっとり仕上がるのでヨーグルトたっぷり、レモンも入れて、甘さはほんのり感じる程度に。
スフレチーズケーキのような味わいのシフォンになりました。
しっとりヨーグルトシフォン★レモン風味
しっとりシフォンケーキをベースに、牛乳をヨーグルトに置き換えて爽やかなレモン風味を加えました。甘さ控え目です。
このレシピの生い立ち
フワフワはもちろん、しっとりシフォンが大好き！ヨーグルトはしっとり仕上がるのでヨーグルトたっぷり、レモンも入れて、甘さはほんのり感じる程度に。
スフレチーズケーキのような味わいのシフォンになりました。
作り方
- 1
材料を用意する。油とレモン汁は同じ容器でOK。ヨーグルトは水切りしないでそのまま使う。
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- 2
オーブンは170度に予熱する。卵白は冷蔵庫で待機。
- 3
卵黄に砂糖1/3位入れ混ぜる。
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- 4
油、レモン汁も入れ混ぜる。
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- 5
ヨーグルトも入れ混ぜる。
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- 6
小麦粉を二回に分けて振るい入れ混ぜる。もったりするまで混ぜなくても
焼き上がりに差がないので、普通に混ざればよい。 -
- 7
卵白は砂糖を入れる前に写真位まで泡立てる
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- 8
砂糖を入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。ボールを逆さまにしても落ちないくらいに。
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- 9
型に入れ菜箸などでクルクルし、生地をならす。型をトントンして空気を抜く。
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- 10
170度で10分、型を回転させ温度を160度に下げ25分焼く。
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- 11
焼けたらすぐにオーブンから出し型をトントン落として粗熱を取る。表面を押してジュワッと言ったら焼き時間を追加して下さい
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- 12
逆さまにして冷ます。
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- 13
冷めたら型から外す。
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- 14
出来上がり！
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- 15
みかんとクリームを挟んで。
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- 16
レシピID19447522
しっとりプレーンも(^ ^) -
コツ・ポイント
甘さがかなり控えめなので、朝ごはんにも良いし、
癖になるような後引く味で、次々と食べたくなりました。
ヨーグルトは私は小岩井のドロドロ系を使用しました。
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