簡単♪ じゃがいもとチーズのガレット
風見鶏シン @cook_40104437
カリッと香ばしいバターとチーズの風味と、じゃがいもの豊かな旨味が堪らない。少ない材料で簡単！じゃがいものガレットをどうぞ
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピです。じゃがいも大量消費第二弾。
粉は使いません。
うちは、塩こしょうも使いません。バターやチーズの塩気で十分
簡単♪ じゃがいもとチーズのガレット
カリッと香ばしいバターとチーズの風味と、じゃがいもの豊かな旨味が堪らない。少ない材料で簡単！じゃがいものガレットをどうぞ
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピです。じゃがいも大量消費第二弾。
粉は使いません。
うちは、塩こしょうも使いません。バターやチーズの塩気で十分
作り方
- 1
材料を用意する
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- 2
じゃがいもの皮を剥き、3ミリくらいの細めの千切りにする。水にはさらさない
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- 3
とろけるチーズとよく混ぜる
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- 4
熱したフライパンに、バターとオリーブ油を入れる
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- 5
3を入れて、丸く広げて中火で焼いていく
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- 6
底の方が茶色く焦げできたらひっくり返す目安。デンプンとチーズに火が入り、固まってくる
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- 7
ワイドターナーやフライ返しを使い、ひっくり返す。一番の難しいポイントです！頑張って！
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- 8
裏側も焼いていく
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- 9
両面がカリッとしたら、味を見て必要なら塩こしょうで調整する。皿などに乗せて、ピザ切りカッターなどで食べやすい大きさに切る
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- 10
飾りを盛りつければ、完成
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コツ・ポイント
調理の直前にじゃがいもを切る。水にはさらさない。粉も入れない。焼き加減は、焦げ目をつける。時間をかけてじっくり焼く。ワイドターナーやフライ返しを使って上手にひっくり返す。初心者の方は少ない分量を推奨。ピザカッターで切り分ける
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