作り方
- 1
こんにゃくはスライスして塩をもみ込み、水洗いします。
- 2
縦に1本切り込みを入れ、端をくぐらせて手綱にして3分程下茹でします。
- 3
ごま油で炒め、こんにゃくに油がまわったら砂糖→酒→白だし＋水の順番で加えて汁気が少なくなるまで煮ます。
- 4
みりんと醤油を加えて水分がなくなるまで煮詰めたら完成です。
コツ・ポイント
フライパンのまま置いて味をなじませて、
冷めてからさっと火を通すと更に味が染みます。
ピリ辛がお好みの方は輪切りの唐辛子を加えてもいいと思います。
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箸休めに、こんにゃくの煮物があると嬉しいですね♡こんにゃくの下処理をしっかりとすれば、味の染み具合が良くなります★
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その他のレシピ
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