えびの背わたを取り除き、キッチンペーパーでふき取る
片栗粉（分量の半分）をまぶし、よくもみこむ

えびを水で洗い流す。水がキレイになるまで水をかえて洗い流し、キッチンペーパーで水気をふき取り、残りの片栗粉をまぶしておく

◆の調味料をまぜておく
長ネギとにんにくはみじん切りにしておく

フライパンにごま油を入れにんにくを入れ熱し、にんにくの香りがしてきたら長ネギを入れる

長ネギに火が通ったらえびを入れ、両面をさっと焼き◆の調味料を入れとろみがついたら味をみて塩こしょうで調整してできあがり