お母さん直伝！ たけのこの手作りメンマ
あとうの恵み @cook_40220956
たけのこで作る手作りメンマです。ラーメンにのせても、野菜と炒めて中華風にしても美味しく頂けます◎
このレシピの生い立ち
「あとうの筍」を作っている阿東女性林業研究会あとう里の幸のお母さんから教えて頂いたレシピです◎
お母さん直伝！ たけのこの手作りメンマ
たけのこで作る手作りメンマです。ラーメンにのせても、野菜と炒めて中華風にしても美味しく頂けます◎
このレシピの生い立ち
「あとうの筍」を作っている阿東女性林業研究会あとう里の幸のお母さんから教えて頂いたレシピです◎
作り方
- 1
たけのこを薄切りにする。
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- 2
フライパンにごま油を熱し、たけのこを入れ中火で全体にごま油がなじむように炒める。
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- 3
鶏ガラスープの素、しょうゆ、みりん、酒、こしょうを加え、弱火にして焦がさないように混ぜながら水分を飛ばす。
- 4
完成！
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- 5
アレンジとして、他の野菜と炒めても美味しいです◎
先にたけのこに味が染み込んでいるので、美味しくできます。 -
- 6
今回使ったたけのこは「あとうの筍」です。すぐに使えてとても便利ですよ◎
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コツ・ポイント
調味料を加えた後は焦げやすくなるので注意！
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