チャーシュー（ちゃーしゅーりきー♪）
肩ロースで簡単チャーシュー
このレシピの生い立ち
一度ミニミニサイズで作ったので今度は大きめが食べたくなったので。
作り方
- 1
肩ロースに紐を巻き、フライパンで表面を軽く焼き、酒、みりん、砂糖、醤油を同量にしネギ、にんにくを入れ沸騰したところに投入
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- 2
煮汁がほぼなくなるまで煮込み、１８０℃のオーブンで１０分。
紐を切ったら出来上がり！ -
- 3
残った煮汁を冷蔵庫で冷やすと、表面に白い脂。純度99.999の天然ラードがとれますよ。
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コツ・ポイント
コツなしでだれにでもできるよ。
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