カサ増しで豪華エビカツ
はんぺんでカサ増ししても、プリップリのエビカツです～
このレシピの生い立ち
豪華でリーズナブルなエビカツにしたくて作りました！
作り方
- 1
むきエビは粗いみじん切りにする。はんぺんは袋の上から潰しておく。
- 2
ボウルに1、溶き卵、塩コショウを入れなじませながら混ぜる。粘りが出たら片栗粉を加えさらに混ぜる。
- 3
お好みの大きさに成形する。水溶き小麦粉、パン粉の順に衣を付けて、170～180°の油できつね色になるまで両面揚げる。
コツ・ポイント
形を整えるのが少し難しいです。しっかり丸めて、衣をさっと付けて、そっと揚げるといいです～
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