煮卵を作る。
水から茹でて12分ですぐによく冷やしてください。
半熟で、高確率でツルッと剥けます

余ったつけつゆを一度沸騰させておく(うどん、そば、そーめん等のつけ汁なんでもOK)

じゃが芋を大きめの乱切りにしてシリコンスチーマーで5分チンする(深めの皿にラップでもOK)

フライパンに1cmくらいの油を入れ、3のじゃが芋を揚げ焼きにする。(火は通ってるので周りをカリカリにするだけ)

↑は、普通に揚げてもOKです。
私は面倒なので揚げ焼きです。

じゃが芋を揚げたらすぐにつけ汁にぶっこむ！ジュッと音がするくらい、揚げたのをすぐに入れてください

煮卵もつけ汁に投入。

生姜のすりおろしもつけ汁に投入。

さっとひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。