タラの骨と皮を取り除き、薄く塩コショウをふって１０分程置いておく。

その間に玉ねぎをみじん切りに刻み、マヨネーズ、塩コショウ少々と混ぜ合わせてソースを作る。

ほうれん草を食べ易い長さにざく切りにし、熱したフライパンにバターをしいて炒め、しんなりしてきたら塩コショウで味を調える。

タラから出てきた水気をキッチンペーパーでしっかりと拭う。
アルミ箔に薄くオリーブオイルを塗って、そこにタラを並べる。

タラの上に先ほどのマヨソースをのせ、魚焼きグリルかトースターで１０分ほど焼く。

パン粉をマヨソースの上にかけて、更に焼き色がつくまで焼く。

ほうれん草のソテーの上にタラを盛り付けて完成です。