アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は一口大に削ぎ切りにし、酒4：醤油1の比率で浸す。
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- 2
鶏肉に片栗粉をつけ、多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼き、取り出す。
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- 3
キャベツは3cm幅のざく切り。フライパンで軽く塩をふり、炒める。
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- 4
鶏肉を戻し、★で味付け。水っぽかったら、片栗粉（大さじ1/2）を水で溶き、トロミをつける。
仕上げにごま油を入れる。 -
- 5
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- 6
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コツ・ポイント
胸肉：繊維を断ち切る方向で削ぎ切り。焼く際は、中火で手早く、焼き過ぎない。
シャキシャキきゃべつ派→多めの油で強火で手早く。しなしなになる前に鶏肉を戻す。余熱を利用。
しなしなキャベツ派→長めに炒めると水分がでるので、最後は片栗粉でトロミ。
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レシピ作者
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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