كيك إسفنجي - sponge cake
طريقتي البسيطة لعمل كيك إسفنجي للمناسبات أتمنى تعجبكم.
كيك إسفنجي - sponge cake
طريقتي البسيطة لعمل كيك إسفنجي للمناسبات أتمنى تعجبكم.
الخطوات
- 1
نخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجم الخليط ويكون ابيض اللون.
- 2
ثم نضيف الدقيق ونقلب ببطئ من الداخل للأعلى حتى يتجانس الخليط.
- 3
يَصْب الخليط في قالب الكيك (حجم ٢٦سم) المدهون بالزيت والمرشوش بالطحين ويدخل لفرن مجهز مسبقآ على حرارة (١٥٠-١٧٥c) لمدة ٦٠ دقيقة او حتى ينفصل الكيك عن حواف القالب ويمكن اختبار نضج الكيكة بعود خشبي.
- 4
- 5
تترك لتبرد تمامآ ثم تقسم اما لطبقتين او ثلاث طبقات.
- 6
نجهز قالب كيك متحرك مبطن بـ كيس تغليف الأطعمة النايلون.
- 7
نجهز الحشوة ، استخدمت كريمة خفق مع الكاكاو البودرة والقليل من السكر المطحون ، وأضفت حبات موز.
- 8
نضع اول الطبقة (الطبقة اللي حتكون من اعلى) وتسقى اما بالعصير (اي نوع مفضل لديكم) او الحليب او القطر حسب الرغبة.
- 9
نضع طبقة سميكة من الكريمة مع اضافة الموز (او اي نوع فاكهه) وهكذا حتى ننتهي من جميع طبقات الكيك ، ثم تغلف بكيس تغليف الأطعمة النايلون وتدخل للبراد لحين وقت التزيين.
- 10
نجهز طبق التقديم ونقلب الكيك ونبدأ بالتزيين ، استخدمت كريم شانتي لتغليف الكيكة و عمل التزيين.
- 11
استخدمت الغناش chocolate ganache ، في حمام مائي ذوبت مقدار ٢٠٠ غم من شوكولاته الحلويات او اي نوع شوكولا عادي ثم ترفع من على الحمام المائي و نضيف 2dl من كريمة الخفق ونستمر بالخلط حتى تتجانس وتترك في البراد قليلا حتى يتغير قوامها ثم بأستخدام كيس التزيين عملت الشكل على حافة الكيك.
وصفات مشابهة
-
الكيكة الاسفنجية بدون زيت sponge cake الكيكة الاسفنجية بدون زيت sponge cake
يمكن عمل قالب كيك اسفنجي ثم تقسيمه لطبقات او خبزه على مرحلتين في صينية سويسرول مبطنة بورق الزبدة
فاتن نشأت -
-
-
-
-
كيكة إسفنجية كيكة إسفنجية
#الشيف_الذهبيكيكتي الإسفنجية لذيذة جداً و خفيفة جداً اعتمدها في جميع المناسبات، طريقة عملها بسيطة فقط تحتاج عمل بهدوء وتركيز والنتيجة كيك يضاهي كيك المحلات
-
-
كيكه اسفنجيه 🎂🍰 كيكه اسفنجيه 🎂🍰
كيكه حجم عائليملاحظة ( انا قسمت الخليط لثلاث قوالب كيك حجم ٦ انش )
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)
صحتين وهنا