卵1個を、角が軽く立つ程度までハンドミキサーで泡立てます。

スキレットを火にかけ、バターを溶かします。

泡立てた卵を泡を潰さないように流し入れます。

弱火で3分～4分程焼きます。

表面に気泡ができてきたら、アルミホイルをかぶせ、さらに1分弱火で焼きます。

半分に折り返して完成です！

お皿に移さず、このままテーブルにどうぞ。スキレットならそのままサーブしても絵になります。