鯵の南蛮漬
鯵の南蛮漬(激辛)
このレシピの生い立ち
写真は1/2量
残りは翌日、小さめに切ったトマトと和え、サラダほうれん草に載せてサラダに
作り方
- 1
漬けダレの材料を大きめのボウルに入れ混ぜる
- 2
ビニール袋に小麦粉・片栗粉を入れ混ぜておく
- 3
鯵を一口大に切る
中骨は取らずに3〜4等分
塩胡椒を振る - 4
鯵をビニール袋に入れ、粉を満遍なくつけたら油で揚げる
- 5
揚がり次第、漬けダレの中へ入れていき完成
- 6
粗熱を取って常温でも、冷やしてもgood
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