ご飯にぴったり&簡単♪サンマの蒲焼

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

11歳の娘の大好物です。簡単で失敗ないし、ご飯がばくばく進みます。蒲焼丼でもいけます
2013/03/09話題のレシピ!
このレシピの生い立ち
さんまが大好きな娘、塩焼き以外のさんまを食べさせたいと・・・。

ご飯にぴったり&簡単♪サンマの蒲焼

11歳の娘の大好物です。簡単で失敗ないし、ご飯がばくばく進みます。蒲焼丼でもいけます
2013/03/09話題のレシピ!
このレシピの生い立ち
さんまが大好きな娘、塩焼き以外のさんまを食べさせたいと・・・。

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材料

  1. さんま 3尾
  2. <調味料>
  3. お酒 大さじ1
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    サンマを三枚におろし、長さを2等分する。

  2. 2

    水気を切り、油をひいたフライパンで両面をこんがり焼く。

  3. 3

    焼けたさんまをフライパンの隅に寄せ、混ぜあわせた調味料を真ん中に流し、煮立った後に、サンマに絡め出来上がり。

コツ・ポイント

べたべたしすぎないように、サンマはカリッと焼き色がつくまで焼いたほうがいいです。
小麦粉を振ると、タレの絡みはよいですが我が家は小麦粉ナシの方が好きです。

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キッチンひろば
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主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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