炒め時間1H じっくり飴玉
時短簡単LOVEママ @cook_40103880
時間のある時じっくり炒めて濃い飴色に
このレシピの生い立ち
カレー用に作ったけど、美味しくてこのまま食べたいと思って、ワインのおつまみ用に作りました
炒め時間1H じっくり飴玉
時間のある時じっくり炒めて濃い飴色に
このレシピの生い立ち
カレー用に作ったけど、美味しくてこのまま食べたいと思って、ワインのおつまみ用に作りました
作り方
- 1
玉ねぎをザクザク適当に切ってフライパンにバターとコップ1杯の水を入れてグツグツさせます。
ここは混ぜなくて平気 -
- 2
10分後水分が飛んでかさかさしてきました。
3分に1回くらい混ぜます。 -
- 3
火はずっとこれくらい。中火
-
- 4
20分経過
少し色がついてきたら、ここからずっと混ぜながら炒めていきます -
- 5
玉ねぎをヘラの先で潰しながら炒めていく
-
- 6
40分経過
鍋肌に焦げ目がついてきたら、水を少し加えながら炒める
これを繰り返す -
- 7
1時間経過
完成！ -
- 8
少し置いておくと色がおちついて、さらに茶色くなります。
-
コツ・ポイント
炒めている間ずっと中火です。
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