鶏肉、玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにします。
トマトはすりおろし、すべての具材をフライパンへ入れ中火で加熱します。

だんだんと水分が出てくるので蓋をして、弱火にして5分くらい更に加熱して、蒸し煮にしていきます。

野菜が柔らかくなったら、蓋をとり再度中火にして少しに詰まるまで炒めます。(水分が多いと仕上がりがベタッとしてしまいます)

火を止めたら、ご飯(温かいもの)とコーンを入れてよく混ぜます。
全体がよく混ざったら、弱火で軽く炒めて出来上がりです。

子供の分を取り分けたら、大人の分は塩コショウ(お好みでケチャップ)で味を整えて召し上がれ♪( ´▽｀)